Cosa prepariamo per Capodanno 3….2…..1….. Iniziamo!!!

Cornetti salati con patè di olive e cotto. Un antipasto finger food, semplice, veloce e sfizioso. Dei deliziosi cornetti di pasta sfoglia da farcire come preferite. Per la preparazione, ho utilizzato il patè di olive nere e cubetti di prosciutto cotto, ma come vi dicevo […]

Le girelle di pane per tramezzini vanno benissimo come antipasto freddo facile e sfizioso, ideali per un buffet per un compleanno o per un aperitivo come alternativa ai soliti tramezzini. Queste girelle fredde sono superveloci e di alto gradimento e si prestano a mille farciture diverse. Io oggi vi propongo le seguenti varianti: girelle salame, […]

Le Girelle di sfoglia sono degli stuzzichini, finger food golosissimi e facili da fare, che potrete farcire con qualunque tipo di ripieno: in questo caso ho farcito le mie Girelle di sfoglia con del prosciutto cotto e parmigiano, ottenendo una versione semplice ma allo stesso tempo buonissima e sempre gradita da tutti. In alternativa al prosciutto, potete utilizzare del formaggio filante a […]

Il Guacamole è una deliziosa salsa messicana senza cottura, che risale al periodo degli Aztechi; a base di avocado, lime, cipolla e peperoncino verde. Una golosità facilissima da preparare con una consistenza morbida, ma allo stesso tempo  granulosa, di colore verde intenso, dal sapore gustosissimo e fresco, per questo la Salsa guacamole è perfetta per accompagnare tantissime pietanze dai classici Nachos (le patatine di mais) alle tortillas, dalle piadine, ai tranci di pizza, grissini, carne e […]

la torta salata radicchio e taleggio risulta esser un piatto molto squisito, unico che unisce il sapore aspro del radicchio a quello del taleggio. Questo piatto é molto versatile, in quanto si può assaporare come aperitivo, come secondo, come piatto unico. La torta salata ha un sapore invitante e irresistibile perché gli ingredienti utilizzati si […]

Lenticchie in umido sono un piatto buonissimo, un contorno facile, sano e gustoso, che potrete preparare in pochi semplici passi. Solitamente le lenticchie in umido si preparano per il cenone di San Silvestro, ma in realtà sono buonissime da gustare sempre, specie nelle fredde giornate invernali, una ricetta facile da realizzare sia con le lenticchie secche che […]

La Pasta con porri e salsiccia è un primo rustico molto gustoso. Piatto semplice e molto veloce. Imperdibile!!!

La carbonara è un primo piatto tipico della tradizione romana preparato con un condimento a base di uova, guanciale e pecorino romano. 

Le lasagne zucca e salsiccia sono un primo piatto cremoso, saporito e molto intenso. Impossibile resistere. Ecco la ricetta

Le lasagne vegetariane possono sembrare una stravaganza, ma a modo loro sono un tributo alle lasagne tradizionali.

I cannelloni di melanzane e provola silana sono un primo piatto saporito e molto gustoso, che costituisce una valida alternativa ai classici cannelloni con ragù alla bolognese.

La pasta al forno con polpettine è uno dei piatti domenicali tipici della cucina italiana da gustare con la famiglia

Facile e veloce da preparare, ma soprattutto gustosa la TIMBALLO DI RISO, ZUCCHINE E PROSCIUTTO. Un timballo saporita con due strati di riso farciti con zucchine, prosciutto cotto e formaggio. Una vera golosità da presentare a tavola sia come primo piatto ma anche come piatto unico, secondo piatto o addirittura come antipasto. Una ricetta con le zucchine completa e sfiziosa.

Tra i tanti piatti della tradizione culinaria del Piemonte, troviamo il risotto Barbera e raschera.Si tratta di un primo piatto dal sapore intenso e deciso dato dal vino, con le note acidule del formaggio.Il piatto presenta come protagonisti tutti i prodotti di punta della nostra regione, ovvero, il riso, il vino e il formaggio.

Gli agretti o barba di frate non li conoscevo, poi una mia collega me ne ha parlato ed ho voluto provarli. Cosa dire li ho assaggiati e sono buonissimi, super veloci da preparare specialmente se si ha poco tempo. Grazie Alessandra 🙂 Linguine con agretti e ricotta una pasta indubbiamente primaverile e delicata. Da provare.

Gli involtini di carne con zucchine sono un secondo piatto di carne semplice e saporito, fra i più facili da preparare, davvero alla portata di tutti. Una variante di carne agli involtini di salmone e zucchine. Si tratta della classica fettina di carne, presentata però in forma più invitante. Vediamo insieme la ricetta.

Gli involtini di salmone e zucchine sono una ricetta semplice e veloce ma il risultato può sorprendere. Si tratta infatti di una preparazione bella da vedere e molto interessante al palato grazie alla combinazione tra il sapore intenso del salmone e la delicatezza delle zucchine. Adatti sia come antipasto sia come secondo piatto leggero.

Il filetto di maiale ai funghi é un raffinato secondo piatto da portare in tavola quando si vuole stupire i propri ospiti.Semplicissimo e velocissimo come sono la maggior parte delle mie ricette, accompagnato con della polenta o del semplice puree di patate diventa un piatto unico ricco di sapore.

Lo spezzatino con i funghi è un secondo piatto di carne molto saporito e facile da preparare.Per cucinarlo ho usato ottimi funghi champagne, reperibili tutto l’anno, ma si possono usare anche i porcini, i prataioli, ecc. Lo spezzatino con i funghi è una pietanza completa e […]

Il polpettone al forno è un secondo piatto che può essere cucinato in diverse varianti. Dalla più classica con carne macinata di manzo (come in questo caso) a quelle con pesce, ripiene con formaggi o con verdure e legumi. Può essere accompagnato da vari contorni come una leggera insalata o patate arrosto al forno.

Se avete delle amiche perennemente a dieta e vengono a trovarvi, secondo me questo è un piatto molto indicato. Provate anche voi la ricetta per preparare il trancio di salmone al lime, un secondo piatto leggero e buonissimo perfetto per tutta la famiglia ed è davvero facilissimo da preparare.

Il Tortino di patate con verdure è un piatto unico ricco e gustoso che potete preparare in anticipo anche dal giorno prima e riscaldarlo all’ultimo momento.E’ anche una ricetta economica che vi aiuterà anche a riciclare qualche verdura che avete in frigorifero e che non sapete come utilizzare. Per questa ricetta infatti vi occorrono delle verdure miste […]

Insalata di zucchine con menta è un contorno semplice e veloce, con un sapore molto fresco grazie al lime ed alla menta.

Le patate al forno sono uno dei contorni più semplici e più apprezzati, un contorno semplice per accompagnare arrosti di carne ma anche piatti a base di pesce, e che piacciono a tutta la famiglia, un vero jolly. Lungi da me insegnarvi a prepararle 😉

New York Cheesecake ai frutti di bosco, dolce tipico della tradizione americana. Per la copertura non ho utilizzato la panna acida, bensì la marmellata ai frutti di bosco. La preparazione è semplice, richiede un po’ di tempo per la cottura, ma una volta pronta, vi lascerà senza parole.

Il profumino che si sprigionerà in tutta la casa durante la cottura di questa torta rovesciata all’ananas vi farà venire l’acquolina in bocca anche se avete da poco cenato o pranzato. Resistere a una fetta di questa torta fresca e leggera è pressoché impossibile ma, tranquilli, anche se siete a dieta non dovete disperarvi: le […]

Ho preparato la torta cremosa alla ricotta con gocce di cioccolato per festeggiare il mio compleanno, un successone. La torta è piaciuta molto, i miei amici hanno fatto anche il bis.

Gli Struffoli non sono un dolce tradizionale della mia famiglia, ma ci piacciono tantissimo, generalmente li preparo nel periodo natalizio, però è anche un dolce che fa divertire, nella preparazione, i miei nipoti… Ingredienti 500 gr. di farina 00 3 uova 4 cucchiai di zucchero 80 gr. di burro 1 bicchierino di rum o anice […]

Che cosa c’è di più natalizio dell’atmosfera che si crea quando impastiamo i biscotti speziati di Natale fatti in casa? Questa ricetta è perfetta: facile, saporita e originale. L’ideale se vogliamo preparare dei biscotti da regalare a Natale o gustare  con i nostri cari.