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La Pasta Choux

      Se volete preparare dei golosi bignè, delle zeppole o un ottimo Profitterol, ecco la ricetta per una perfetta Pasta Choux. La Pasta Choux trova le sue origini nel Rinascimento, a Firenze, per mano del pasticcere italiano Penterelli. Ricetta che poi fu perfezionata dal suo successore, il cuoco Popelini, nel 1540, allora al […] Continua a leggere…

Crostata con ricotta e ciliegie al vino

La Crostata con ricotta e ciliegie al vino è qualcosa di meraviglioso. Nell’articolo precedente vi ho spiegato come preparare le Ciliegie al vino rosso e ho usato la stessa ricetta della mia Crostata ricotta e mascarpone. Potete leggerla cliccando QUI  E’ un dessert davvero fantastico ma poi queste ciliegie sono davvero deliziose. Si possono utilizzare […] Continua a leggere…

Crostata con ricotta e mascarpone

Questa Crostata con ricotta e mascarpone è una vera delizia. Ogni tanto bisogna concedersi anche qualcosa di molto goloso e in questi giorni ne avevo voglia. Inoltre aggiungendo il cioccolato si ha un dessert che è un vero piacere per i sensi. Per prepararla ho usato la mia ricetta ormai super collaudata, della pasta frolla.  […] Continua a leggere…

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