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Il caramello salato

Il caramello salato è una salsa davvero squisita che può accompagnare diversi dessert e dolci. Io ne vado matta. Adoro il contrasto dolce salato e potrei mangiarlo all’infinito. Per farlo ci vuole pochissimo tempo ma molta attenzione. Infatti dobbiamo evitare che lo zucchero si bruci o che si formino i grumi. Basta avere piccole accortezze. […] Continua a leggere…

La besciamella fatta in casa

La besciamella fatta in casa

Preparare La besciamella fatta in casa è facilissimo. La besciamella è una salsa tipicamente italiana e che possiamo trovare in molte ricette. Nacque in Toscana e successivamente fu introdotta nella cucina francese. Venne importata in Francia da Caterina De Medici. Inizialmente era conosciuta con il nome di Salsa colla.  Il nome attuale fece la sua comparsa nel ricettario […] Continua a leggere…

Marmellata di pesche-La cucina di Carlotta

La deliziosa marmellata di pesche, fatta in casa. Io non riesco più a mangiare quelle del supermercato. Mia mamma le fa buonissime e io ho imparato da lei. La frutta deve essere saporita, di stagione e ben lavata, mi raccomando.  Ingredienti: 1 Kg di pesche 500 gr. di zucchero 1 mela. Lavate le pesche e […] Continua a leggere…