Cucinare è un modo di amare
Il farro con verdure e spezie può essere ciò che resta un po’ delle fresche ricette estive ma anche in inverno, servito come piatto caldo è sempre buonissimo. Infatti può essere un piatto sia caldo che freddo e si possono usare vari tipi di verdure. In questo caso ho usato la zucca visto che siamo […] Continua a leggere…
La Pasta con zucca e borlotti è una deliziosa introduzione all’autunno. Si cucina in modo semplice e veloce. Non avendo a mia disposizione pasta corta, ho usato gli spaghetti spezzati. La zucca si è sciolta nella cottura e il risultato è squisito. Ingredienti per 4 persone: 200 gr. Di zucca 1 barattolo di borlotti (se […] Continua a leggere…
Le lasagne con zucca e gorgonzola sono una vera delizia. Ovviamente si possono fare in diverse varianti. Io infatti ogni volta aggiungo o cambio qualcosa. In questo caso ho usato il gorgonzola e i pinoli. Ma ci sta benissimo anche della pancetta affumicata, del taleggio o Asiago. Ingredienti per circa 4 persone. Io ho […] Continua a leggere…
Una deliziosa crema di zucca, ottima per le piovose giornate autunnali. I fiocchi di gorgonzola la rendono ancora più golosa e si può servire con dei piccoli crostini di pane tostato, oppure si può usare come condimento per uno zuccoso piatto di pasta. Ingredienti per 2 persone: 400 gr. di zucca (il peso si riferisce […] Continua a leggere…
Una crostata dai sapori e dai colori autunnali. Particolare il gusto della marmellata di zucca ma molto buono soprattutto accompagnato dalla pasta frolla. Per fare la marmellata di zucca ho seguito la ricetta che trovate qui http://ricette.giallozafferano.it/Marmellata-di-zucca.html . Ingredienti per la pasta frolla: 500 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero 2 uova 150 gr. […] Continua a leggere…
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