Pan bauletto INGREDIENTIRicetta di Carla Piccolo 320g di farina forte io panettone200 di farina 0, 10 proteine(bisogna aggirarsi…
Procuratevi per iniziare •una tazzina da caffè •una ciotolina •Farina 0 tra le 12/14 proteineo w260/300 • acqua…
Ricetta originale di Carla Piccolo 350 g Farina Caputo rossa 150 farina 0 da 11 proteine 350 g…
“PAN DI ZUCCA” (ricetta di A.Verdiani) Ricetta arricchita e modificata da Piccolo Carla 200 g farina 0 200…
Panini al latte con licoli 300 g di farina forte 13 pr 300 g di farina 0 debole…
450g di farina 310g di acqua Poco malto 60 g di licoli al raddoppio 10 g di sale.…
Pane in giornata con metodo indiretto . Ricetta di Carla Piccolo Ho fatto un prefermento la sera prima…
RICETTA COLOMBA MONO IMPASTO Ricetta di Carla Piccolo Difficolta: MEDIA Dosi: per 2 Colombe da 750g o 3…
FIORE D’ESTATE DI CARLA PICCOLO Questa è la formatura del mio fiore d’estate tutto per voi una mia…
400 g di caputo rossa 200 g di semola rimacinata molisana 70 g di licoli al raddoppio 480…
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