Penne di lenticchie rosse con spinaci e crema di limone

Penne di lenticchie rosse con spinaci e crema di limone

Come essere tanto felici preparando un piatto colorato pieno di pasta che non sembra lontanamente da dieta. Gli ingredienti sono semplici e la combinazione molto easy. Le penne di lenticchie rosse con spinaci e crema di limone entusiasmano già quando arrivano sulla tavola, insomma non sto neanche a dirvi quanto... Continua »
Ciambelline proteiche ai fiocchi di avena e muesli

Ciambelline proteiche ai fiocchi di avena e muesli

Quale modo migliore per iniziare la giornata se non con una preparazione rapida e facile? Le ciambelline proteiche ai fiocchi di avena e muesli sono delle golose miniature un po’ rustiche, da mangiare semplici oppure ricoperte come più si preferisce. Se sentite il bisogno di staccare la spina dai cibi... Continua »
Insalata di riso venere asparagi e gamberi

Insalata di riso venere asparagi e gamberi

A volte con pochi ingredienti si realizza un pranzo buonissimo che il rinfranca il cuore specialmente se lo consumi all’aperto sotto un bel sole. L’insalata di riso venere asparagi e gamberi si prepara in anticipo, quindi perfetta se si è un po’ di corsa ma non si vuole rinunciare al... Continua »
Cavatelli di farro integrale al ragù di tofu e pisellini

Cavatelli di farro integrale al ragù di tofu e pisellini

L’irresistibile richiamo di un buon piatto di pasta pronto in pochi minuti, tipo i cavatelli di farro integrale al ragù di tofu e pisellini. Se avete tutti gli elementi è veramente facilissimo, e poi vi darete alla pazza gioia riacchiappando tutti i ritmi proprio come me che oggi ho ancora... Continua »
Fusilli di grano saraceno alla crema di asparagi e uovo

Fusilli di grano saraceno alla crema di asparagi e uovo

La particolarità della pasta utillizzata in questa ricetta vegetariana è quella di essere gluten free e quindi adatta agli intolleranti al glutine. Poi, per rendere ancor più interessante il piatto, ho pensato di frullare parte degli asparagi con un uovo sodo ed ottenere così un condimento cremoso capace di soddisfare... Continua »
Filetti di merluzzo con cavoletti di Bruxelles e patate

Filetti di merluzzo con cavoletti di Bruxelles e patate

Un misto di soddisfazione e piacevole stupore per un piatto buono buono. A tavola i filetti di merluzzo con cavoletti di Bruxelles e patate, cucinati in maniera semplice, con delicatezza, e poi conditi con olio extra vergine d’oliva insieme ad un trito grossolano di pistacchi e mirtilli rossi essiccati. Una... Continua »
Mousse di fragole al kefir con muesli proteico

Mousse di fragole al kefir con muesli proteico

Con la bella stagione la voglia di ciotole calde comincia a diminuire, anche se ovviamente non sparisce mai completamente, e un bel modo di fare colazione o merenda può essere la mousse di fragole al kefir con muesli proteico di datteri e noci. Così solo per me stessa, senza fretta,... Continua »
Crema di riso proteica con anacardi e mirtilli rossi essiccati

Crema di riso proteica con anacardi e mirtilli rossi essiccati

La scodella felice. Si prepara velocemente in anticipo, non si cuoce e non si sporca nulla, ideale per abbandonarsi ad un cremoso piacere in quelle mattine in cui si ha solo una briciola di tempo. La crema di riso proteica con anacardi e mirtilli rossi essiccati è la colazione perfetta,... Continua »
Spaghetti integrali con tempeh in salsa alla curcuma

Spaghetti integrali con tempeh in salsa alla curcuma

Vorrei poter lasciar scorrere le lancette dell’orologio seguendo solo i miei ritmi in modo da dedicarmi unicamente a quello che mi da piacere, ma a lista delle cose fatte e di quelle che invece ancora aspettano è ancora troppo lunga e il tempo ahimè non basta mai. Sia chiaro che... Continua »
Uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati

Uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati

Se ti assale la voglia di una colazione salata devi solo assecondarla! L’uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati si prepara in un pochi minuti e cancella la solita monotonia riuscendo a regalare un inizio di giornata bellissimo. C’è grande entusiasmo unito alla soddisfazione del palato perchè mi... Continua »
Tagliatelle di riso integrale con funghi pisellini e ceci

Tagliatelle di riso integrale con funghi pisellini e ceci

Trasformare in qualcosa di concreto l’idea che attraversa la mente. L’umore è giusto anche se mi sono svegliata tutta accartocciata, sarà la primavera… ad ogni modo ho ripreso il ritmo con la colazione ed è andata ancora meglio dopo un bel piatto di tagliatelle di riso integrale con funghi pisellini... Continua »
Porridge di avena al kefir con fragole e mix d’amore

Porridge di avena al kefir con fragole e mix d’amore

Sono giorni di sole, di fiori che si schiudono, del canto degli uccellini e di una vibrante energia. E’ una bella sensazione respirare la primavera ed è altrettanto bello regalarmi il tempo per una colazione che mi piace moltissimo come il porridge di avena al kefir con fragole e mix... Continua »
Fagottini di pasta fillo con crema vegan e muesli proteico

Fagottini di pasta fillo con crema vegan e muesli proteico

Come allietare un momento della giornata in poco tempo? Oggi vi racconto di quanto sia facile preparare i fagottini di pasta fillo con crema vegan e muesli proteico e la meraviglia di come all’improvviso vengano fuori certe ricette, quando magari in altre occasioni sei lì a chiederti ‘e adesso cosa... Continua »
Doppio cous cous al cavolfiore con ceci e olive greche

Doppio cous cous al cavolfiore con ceci e olive greche

Un doppio abbraccio è sempre meglio! Che decisione prendere davanti ad un bivio culinario? Cosa scegliere tra un cous cous di cavolfiore oppure un semplice cous cous? Per fortuna la questione si risolve facilmente facendoli abbracciare nel piatto in un doppio cous cous al cavolfiore con ceci e olive greche,... Continua »
Pancake vegan con mela e cioccolato

Pancake vegan con mela e cioccolato

Nel cesto della frutta la mela non manca mai. E’ certamente tra gli ingredienti che infonde sicurezza più di altri, quello con cui ti puoi sempre arrangiare una colazione. Oggi l’ho utilizzata per rendere soffice e naturalmente dolce l’impasto del pancake che ho fortemente voluto per salutare il nuovo giorno.... Continua »
Bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia

Bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia

Uno spuntino appagante pronto in pochi minuti si può fare preparando un bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia. Nulla di lussurioso, assolutamente sano e senza impegno, praticamente una tiepida carezza. C’è un bellissimo sole, finalmente l’aria è tiepida e gli uccelli cinguettano. Lo aspettavo con ansia il... Continua »
Spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino

Spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino

Con le mani in tasca ed il pensiero rivolto ad il mio pranzo mentre cammino veloce verso casa. Desidero che sia il colore a farmi compagnia e lo spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino ne regala veramente tanto. Ho messo la semplicità in questo piatto… chissà che... Continua »
Spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia

Spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia

Tutto si tinge di sole. Un sapore diverso ma affascinante, lo spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia vince sulle ombre e la mutevolezza del cielo, è un piatto leggero, semplicissimo ma tanto buono. Variare le abitudini alimentari credo sia sempre un ottimo proposito, bisogna dar spazio al nuovo per... Continua »
Pancake al cavolfiore con crema di formaggio vegan e semi

Pancake al cavolfiore con crema di formaggio vegan e semi

Vestito a festa come una torta ma perfettamente adatto ad un brunch, il pancake al cavolfiore con crema di formaggio vegan e semi della saggezza è davvero speciale. Secondo me si adatta bene ai giorni lenti, quelli in cui perdi la cognizione del tempo e la colazione si mescola un... Continua »
Pizza dolce di avena al mango con chips di cocco

Pizza dolce di avena al mango con chips di cocco

Spicchi di sole nel piatto! Amo quelle piccole attenzioni che rendono la colazione più bella, amo l’allegria del giallo, amo la compagnia di un vecchio cd che suona in sottofondo e amo il buongiorno di oggi con la pizza dolce di avena al mango con chips di cocco. Mi siedo,... Continua »