La torta al limone velocissima è fatta con un impasto che si lavora in 5 minuti come la torta 5 minuti alla ricotta o con la marmellata. Uno di quei dolci da personalizzare anche variando qualcosa in base agli ingredienti a disposizione, l’importante è avere un bel limone biologico in modo da poter utilizzare succo e scorza grattugiata.
Il segreto di una buona torta soffice al limone è proprio nella scelta del limone che deve essere fresco e con la scorza gialla, il sapore e l’aroma della torta è sprigionato da questo fantastico frutto. Non serve essere particolarmente esperti per preparare la torta al limone velocissima, bastano pochi ingredienti e uno sbattitore elettrico. La ricetta prevede lo yogurt ma è possibile sostituirlo con latte, bevanda vegetale o acqua. E’ una torta velocissima perché si prepara in pochissimo tempo con gli ingredienti che di hanno sempre in frigo o latte o yogurt.
Questa torta è perfetta da gustare per la prima colazione o per accompagnare la pausa caffè come il soffice plumcake al limone
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Ingredienti Torta velocissima allo yogurt
Strumenti
Passaggi Torta al limone
Come preparare l’impasto della torta al limone
Importante è preparare gli ingredienti a temperatura ambiente, quindi uova e yogurt. se non si desidera utilizzare lo yogurt sostituirlo con liquidi (acqua o latte) 80 ml.
Grattugiare la scorza di un limone biologico senza la parte bianca. Prelevare anche il succo filtrato – 50 ml
Versare uova e zucchero e lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere una massa chiara e spumosa, unire olio e yogurt e lavorare ancora.
A seguire unire scorza e succo di limone e sempre mescolando unire la farina setacciata con lievito e un pizzico di sale. Il composto diventerà denso e fluido.
Versarlo in uno stampo da 20 o 22 cm precedentemente imburrato e infarinato.Cuocere in forno statico preriscaldato a
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35 – 40 minuti
Forno ventilato a 170
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