Dolcetti morbidi al cocco ricetta dolce facile con solo tre ingredienti senza burro, lievito latte, senza glutine – Biscotti al cocco
Questi dolcetti morbidi al cocco sono molto veloci da preparare, simili a biscotti e piaceranno a chi predilige i dolci al cocco. hanno una consistenza interna morbida con esterno più croccante, una vera delizia.
Per realizzare i Dolcetti morbidi al cocco serviranno solo 3 ingredienti: albumi, zucchero e farina di cocco e direi che è anche un ottimo modo per utilizzare albumi che avanzano.
Consiglio la cottura in forno, ma va bene anche la friggitrice ad aria riducendo un pochino i tempi di cottura e tenendo la temperatura più bassa altrimenti si rischia di seccare troppo io dolcetti.
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Ingredienti dolcetti morbidi al cocco
Strumenti utili
Passaggi dolcetti morbidi al cocco
Preparare l’impasto
Per preparare i Dolcetti morbidi al cocco iniziare montando gli albumi utilizzando la planetaria oppure un classico sbattitore elettrico aggiungendo lo zucchero gradualmente durante la lavorazione Il composto di albumi non risulterà sodo
Una volta terminato di incorporare lo zucchero, aggiungere tutta la farina di cocco ed incorporarla con una spatola girando dal basso verso l’alto
Si otterrà un composto sodo e lavorabile con le mani, staccare delle palline e posizionarle all’interno di una teglia rivestita con carta forno. In alternativa – per non sporcarsi le mani – versare il composto in una sac a poche e formare dei ciuffetti nella teglia.
Io utilizzo sempre un comodo tappetino in silicone
Per la cottura consiglio forno statico preriscaldato a 180 per circa 15 minuti – fino a quando i dolcetti risultano dorati in superficie. Lasciarli raffreddare prima di servire e guastare.
Conservazione
Questi dolcetti si conservano una volta freddi in un classico contenitore con coperchio, in un luogo fresco e al riparo da fonti di calore.
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