La pasta frolla è una delle basi che preferisco, adoro biscotti, crostate e dolci friabili da farcire sempre in modo diverso. La versione che propongo oggi è la pasta frolla al cocco senza burro, una base perfetta per chi ama i dolci al cocco. Facilissima da preparare, non servono robot da cucina, ma solo una ciotola ed una frusta a mano. Non serve molto tempo di riposo in frigo, bastano pochi minuti.
Per la versione al burro basta sostituire l’olio con 100 g di burro
variante della classica pasta frolla, che ormai sul mio blog trovate anche in altre versioni:
– alla panna
– senza burro
– al cacao
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Ingredienti
- 100 mlOlio di semi di arachide
- 100 gZucchero
- 1Uovo
- 1tuorlo
- 250 gFarina 00
- 50 gFarina di cocco
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
Preparazione
Versare in una ciotola capiente l’olio e lo zucchero, iniziare a mescolare con una frusta lasciando sciogliere lo zucchero
Aggiungere 1 uovo intero ed un tuorlo, continuare a lavorare il composto con una frusta
Passare la farina al setaccio ed unirla alla farina di cocco ed al lievito per dolci
Unire gradualmente le polveri al composto liquido, mescolare sempre con una frusta o con una spatola in silicone.
Il composto diventerà via via più sodo, continuare ad impastare con le mani su di un piano infarinato fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico, non appiccicoso.
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La pasta frolla al cocco è pronta per essere utilizzata, consiglio di stendere dando uno spessore di circa 7 mm – poco meno di un cm – per ottenere una consistenza perfetta!
Prova la ricetta e fammi sapere
Pasta frolla al cocco senza burro
Questa base si conserva in frigo anche un paio di giorni, utilizzabile per varie preparazioni di crostate, biscotti! Ti lascio un link in cui troverai alcune idee adattabili: BISCOTTI FACILI
