Sformato di broccoli senza uova

1. Prepara il broccolo siciliano lesso.

   Pesane 400 g circa.

2. Versa nel mixer:

   • il broccolo siciliano lesso a pezzi;

   • un pizzico di sale;

   • un pizzico di pepe;

   e trita.

3. Sposta il composto in una ciotola.

   Aggiungi:

   • il formaggio grattugiato;

   • il pangrattato integrale;

   • il sale;

   • il pepe;

   • la noce moscata;

   e amalgama.

5. 

   Fodera uno stampo da plumcake con un foglio di carta forno.

   Trasferisci il composto nello stampo e livellalo con una spatola in silicone.

6. Scalda brevemente il forno.

7. Inforna a 180° C per 15 minuti in forno ventilato.

9. Aspetta che sia tiepido o freddo prima di estrarlo dallo stampo quindi spostalo su un piatto rettangolare.

10. Da servire a fette condito con un filo di olio.

11. Il tuo sformato di broccoli senza uova o sformato di broccoli light è pronto.

    Buon appetito!

Varianti

1. Puoi insaporirlo con gli aromi e le spezie che preferisci.

   Io ho aggiunto la noce moscata.

   E’ delizioso con la curcuma.

S… formati e polpette

1. Anziché un unisco stampo puoi ripartire il composto di broccoli senza uova in stampini mono porzione preparando degli sformatini di broccoli o dei tortini di broccoli.

   Oppure utilizzarlo per la preparazione di polpette di broccoli, hamburger e mini hamburger di broccoli.

   Cottura in forno o in friggitrice ad aria.

Puoi servire il tuo sformato di broccoli…

1. 

   … con un salsa al formaggio leggera:

   • salsa allo yogurt greco o dressing;

   • crema di ricotta e pomodori secchi con basilico e mandorle.

   Da servire come antipasto o come secondo.

Sfoglia la raccolta:

1. • Ricette con il broccolo siciliano light e sfiziose.