Pasta con crema di peperoni e tonno light

La pasta con crema di peperoni e tonno light è cremosa e saporita.
Il condimento è una crema a base di peperoni arrostiti spellati e tonno in scatola e a basso contenuto di olio.

Peperoni
Dei peperoni consumiamo il frutto.
^{I peperoni verdi sono peperoni meno maturi quindi meno dolci ma possono causare problemi digestivi.
I peperoni gialli e arancioni sono peperoni maturi.
I peperoni rossi sono peperoni pienamente maturi quindi più dolci [con un contenuto in carboidrati di cui zuccheri più elevato dei peperoni verdi].}
Avendo problemi digestivi scelgo dei peperoni dalla forma quadrata o, in alternativa, dalla forma allungata detti corno di toro o cornetto di colore rosso o giallo maturi e dalla polpa dolce.

I peperoni sono tra le verdure che in caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2 potrebbero causare un innalzamento della glicemia quindi vanno assunti in dosi moderate ed è opportuno monitorarne la personale risposta glicemica.

^{Nel dietometro Accu-Check trovi indicato il conteggio dei CHO per porzione:
• porzione da 300 g peso crudo [150 g peso cotto] di peperoni grigliati → CHO 20,1.}

Tonno sott’olio
^{Il tonno sott’olio ha un apporto energetico più elevato del prodotto fresco per via delle calorie del liquido di conserva mentre l’apporto in calorie e grassi nobili rimane invariato.
Puoi acquistarlo al naturale oppure sgocciolarlo bene per poi condirlo con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Io utilizzo un tonno in scatola leggero contenente pochissimo olio extravergine d’oliva e il 60% di grassi in meno rispetto al tradizionale prodotto all’olio d’oliva, lo trovo ottimo e più gradevole di quello conservato al naturale.
Come per gli altri prodotti in scatola sott’olio, è un prodotto da consumare saltuariamente.}

Ho aggiunto le olive, ancora più deliziosa!

La pasta con crema di peperoni e tonno light è un piatto unico in quanto concentra le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.