L’insalata di carne avanzata light è un’insalata di carne fredda con verdure fresche e dal condimento semplice.
Di manzo o vitello, pollo o tacchino, coniglio, maiale.
L’insalata di carne avanzata è una soluzione gustosa per riciclare il cibo, carne e verdure, in cucina specie durante le feste in cui ci ritroviamo contemporaneamente a gestire avanzi e nuovi pasti.
Antispreco: utilizza della carne cucinata e avanzata trasformandola in una ricetta del riciclo.
Si prepara in pochi minuti.
Ingredienti
Preparazione
Riciclare la carne avanzata
Utilizza della carne cucinata e avanzata trasformandola in una ricetta del riciclo.
Io la preparo spesso con avanzi di tagliata di manzo alla piastra o bollito o pollo – petto o braciole alla griglia o alla piastra oppure pollo arrosto.
Prepara gli ingredienti per l’insalata di carne light
Carne
Aspetta che la carne sia fredda e tagliala a pezzi o sfilacciala.
Pomodorini
Lava i pomodorini, taglia ed elimina la parte del peduncolo se necessario, dividili a metà o in quattro spicchi.
Sedano
Lava il sedano e taglia i gambi a tocchetti.
Olive
Scola e sciacqua le olive.
Insalata verde
Lava e asciuga lattughino, rucola o songino.
Insalata di carne light e gustosa
In una ciotola o in un’insalatiera capiente versa:
– la carne;
– i pomodori;
– il sedano;
– le olive;
– l’insalata verde;
condisci con un pizzico di sale e macina il pepe, irrora con un filo di olio a crudo e succo di limone più o meno nella stessa quantità, aggiungi le foglioline di basilico o menta o il prezzemolo tritato o l’origano e mescola.
Impiatta.
La tua insalata di carne avanzata è pronta.
Buon appetito!
Varianti
Puoi usare avanzi di fettine di carne, roast beef o hamburger di carne fatti in casa.
Puoi aggiungere insalata, ortaggi e verdure di stagione che preferisci.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare qualsiasi tipo di carne avanzata?
Si.
Di manzo o vitello, pollo o tacchino, coniglio, maiale.
Evita carni lavorate come carne in scatola e salumi.
Si può preparare in anticipo?
Si ma aggiungi il condimento solo poco prima di servire per mantenere le verdure croccanti.
* NOTE
Cucina facile a basso impatto glicemico!
iperglicemia prediabete e diabete qui trovi ricette dedicate… che fanno felice tutta la famiglia!
I contenuti del blog sono costantemente aggiornati: non ho mai smesso di imparare e integrare.
Abitudini che possono aiutare a gestire la glicemia
– inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdure crude o cotte;
– inverti l’ordine delle portate: consuma prima il contorno e il secondo poi il primo piatto.
Secondo uno studio della Società Italiana di Diabetologia – SID, 2016, invertire l’ordine delle portate principali può contribuire a ridurre la glicemia post-prandiale.
Tuttavia, questa pratica non è più presente nelle linee guida aggiornate della stessa SID.
Ricorda
– un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre.
Importante
– le ricette vanno adeguate e preparate nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel proprio schema alimentare.
© Niente copia-incolla.
Non pubblicare ricette o testi del blog altrove. Puoi condividere il link: lì trovi tutto per intero. Grazie!
Chi sono in breve
Mi chiamo Francesca.
Il blog nasce dalla mia esperienza personale dopo la diagnosi di prediabete di mio marito.
Non sono un medico/diabetologo/nutrizionista: ciò che condivido non sostituisce un parere professionale.
La laurea in Scienze Agrarie mi ha fornito un’ottima conoscenza della chimica degli alimenti e degli alimenti stessi.
Obiettivo: imparare, tutt* dalla stessa parte del campo.
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