Immagina di cercare su google il menù da preparare per un giorno di festa: probabilmente, se sei arrivata/o qui sei in cerca di un menù per le feste light a base di carne e a basso indice glicemico che porti in tavola aria di festa senza strafare.
Menù di carne per le feste
Un menù leggero che valorizza al massimo la materia prima e senza aggiunte superflue.
Completo per 2 persone: antipasti, primo e secondo.
Moltiplica le dosi e prepara il tuo menù di carne per le feste.
* note personali
Personalmente ho bandito dal mio vocabolario definizioni del tipo:
– menù per diabetici;
– ricette per diabetici;
– a tavola con un diabetico;
preferendo parlare di ricette dedicate: iperglicemia, prediabete e diabete.
Dedicarsi significa rivolgersi e prendersi cura quindi portare in tavola un menù che sia per tutti perché il cibo è condivisione e la tavola è convivialità, soprattutto nei giorni di festa!
Menù di carne per le feste a basso indice glicemico
Riscoprire il piacere di cucinare, condividere e godersi un pasto senza sensi di colpa:
– inizio pasto con verdure crude ricche di fibre;
– carico di carboidrati contenuto e bilanciato da proteine magre e grassi buoni;
– preparazioni semplici e leggere con accorgimenti mirati ad abbassare l’impatto glicemico.
Se poi è anche un menù di carne facile siamo ancora più felici!
Un menù adatto a tutti i pranzi e tutte le cene delle feste: vigilia di Natale, Natale, San Silvestro, Capodanno, Epifania.
Conservazione, consigli e variazioni
È un menù semplice facilmente gestibile in anticipo.
Rimane solo da cuocere la pasta, scaldare la crema di broccoli e condirla.
Infine, ripassare in forno il tacchino prima di servire.
Decora l’ambiente e la tavola con candele profumate e sfoggia tutti gli oggetti natalizi che hai a disposizione!
Non mi resta che augurarti Buone Feste & buon appetito!
Seguimi per altre idee sane e gustose per la tua tavola.
FAQ (Domande e Risposte)
Pandoro e Panettone
Pandoro e Panettone, semplice o farcito, sono due dolci sicuramente presenti sulla tavola di Natale, non è insolito che gli ospiti li portino in dono: calorici, ricchi di carboidrati e di grassi, sconsigliati in caso di iperglicemia, prediabete e diabete; se hai voglia di assaggiarlo tienine conto nell’intero pasto riducendo le porzioni delle portate e concedendoti una piccola fetta del dolce natalizio.
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Se hai dubbi, consulta il tuo nutrizionista/medico.
* NOTE
Cucina facile a basso impatto glicemico!
iperglicemia prediabete e diabete qui trovi ricette dedicate… che fanno felice tutta la famiglia!
I contenuti del blog sono costantemente aggiornati: non ho mai smesso di imparare e integrare.
Abitudini che possono aiutare a gestire la glicemia
– inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdure crude o cotte;
– inverti l’ordine delle portate: consuma prima il contorno e il secondo poi il primo piatto.
Secondo uno studio della Società Italiana di Diabetologia – SID, 2016, invertire l’ordine delle portate principali può contribuire a ridurre la glicemia post-prandiale.
Tuttavia, questa pratica non è più presente nelle linee guida aggiornate della stessa SID.
Ricorda
– un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre.
Importante
– le ricette vanno adeguate e preparate nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel proprio schema alimentare.
© Niente copia-incolla.
Non pubblicare ricette o testi del blog altrove. Puoi condividere il link: lì trovi tutto per intero. Grazie!
Chi sono in breve
Mi chiamo Francesca.
Il blog nasce dalla mia esperienza personale dopo la diagnosi di prediabete di mio marito.
Non sono un medico/diabetologo/nutrizionista: ciò che condivido non sostituisce un parere professionale.
La laurea in Scienze Agrarie mi ha fornito un’ottima conoscenza della chimica degli alimenti e degli alimenti stessi.
Obiettivo: imparare, tutt* dalla stessa parte del campo.
Sul blog, sui social e sui canali collegati troverai un ambiente familiare con info scientifiche ma semplici.
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