Come preparare una frittata in padella senza olio in padella antiaderente con utilizzo di carta forno.
La frittata in padella senza olio è light, soffice e umida e rappresenta una valida alternativa alla frittata al forno.
Ingredienti base
• uova;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di pepe.
Non aggiungo formaggio all’uovo in quanto non gradisco la combinazione tra i due alimenti.
Puoi personalizzare la tua frittata aggiungendo delle verdure evitando l’abbinamento con ulteriori fonti proteiche come formaggi e salumi preparando così un piatto light.
Ingredienti
Considera un uovo a persona, talvolta ne utilizzo due perché di pezzatura piccola.
Ingredienti base frittata
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Preparazione
Ti sarà utile sapere che lavare le uova le priva della loro pellicola protettiva rendendone il guscio, poroso, più facilmente attaccabile dai batteri.
Quindi, se il guscio è sporco puoi pulirlo a secco [ad esempio con un foglio di carta assorbente da cucina] prima della conservazione e, solo al momento dell’utilizzo, puoi pulirlo con un foglio di carta assorbente da cucina umido.
Ingredienti base frittata
Rompi le uova e versale in una ciotola.
Aggiungi un pizzico di sale per ciascun uovo e macina il pepe.
Aggiungi il prezzemolo tritato se gradisci.
Sbatti il tutto con una forchetta.
* non aggiungo formaggio all’uovo in quanto personalmente non gradisco la combinazione tra i due alimenti.
Frittata di verdure light
Completa la frittata aggiungendo delle verdure:
• crude;
• cotte;
• tagliate;
• tritate.
Insaporisci ulteriormente con erbe aromatiche e spezie.
Frittata light in padella senza olio
Utilizza una buona padella antiaderente:
√ se disponi di una buona padella antiaderente puoi non utilizzare la carta forno;
√ se vuoi evitare di girare la frittata cuocila con coperchio e a fiamma bassa fino a cottura completa e facendo attenzione che la base non bruci.
Frittata light in padella senza olio con utilizzo di carta forno
• scalda la padella;
• fodera la padella con un foglio di carta forno tagliato su misura, bagnato e strizzato;
• versa il composto in padella all’interno della carta forno e spandilo con cura;
• continua a mescolare con la forchetta finché l’uovo non inizia a coagulare;
• pratica dei buchi con la forchetta e muovi la padella in modo da far rapprendere l’uovo uniformemente;
• lascia cuocere finché anche la superficie della frittata è solida così da poterla spostare e girare agevolmente.
Sposta la frittata con la carta forno su un piatto ampio e piano, staccala delicatamente dalla carta forno aiutandoti con una spatola per lasagne, girala e rimettila sulla carta forno in padella per completarne la cottura.
* bisogna prenderci un po’ la mano.
Cotto anche l’altro lato, sposta la frittata con la carta forno sul piatto e rimuovi la carta forno.
Impiatta.
La tua frittata in padella senza olio è pronta.
Buon appetito!
Frittata light al forno
In alternativa, prepara la frittata light al forno.
Fodera una teglia con un foglio di carta forno [solitamente utilizzo una teglia per pastiera cm 24].
Versa il composto di uova in teglia.
Riscalda brevemente il forno.
Inforna a 180° C per 30 minuti in forno ventilato fino ad una doratura uniforme.
FAQ (Domande e Risposte)
Sulle uova
L’uovo è un alimento dal valore nutrizionale elevato.
Classificazione delle uova in base al peso
• XL grandissime: 73 g e più; • L grandi: da 63 g a 73 g; • M medie: da 53 g a 63 g: • S piccole: meno di 53 g.
Chi ha il colesterolo può mangiare le uova?
⇒ cucina e mangia rispettando il tuo schema alimentare.
In caso di ipercolesterolemia familiare congenita si consiglia di non superare la dose di due uova a settimana.
Fonte: Humanitas.it.
Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate... che fanno felice tutta la famiglia!
I contenuti del blog sono costantemente aggiornati: non ho mai smesso di imparare e integrare.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura cruda o cotta;
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
***
NON COPIARE E INCOLLARE MATERIALE DAL BLOG in generale e in particolare SUI PROFILI E SUI GRUPPI SOCIAL [foto, ingredienti, procedimento – NEANCHE SOTTO FORMA DI RIASSUNTO]: è corretto condividere le proprie foto delle ricette eseguite indicando la fonte cioè linkando il blog dove è possibile leggere la ricetta per intero.
PER MOTIVI DI COPYRIGHT E ANCHE PER IL TANTO LAVORO CHE C’È DIETRO.
Grazie!
Chi sono in breve
Mi chiamo Francesca.
Racconto la nostra esperienza dalla diagnosi di prediabete, in cucina e a tavola: condivido le mie ricette, i miei appunti, gli strumenti acquisiti eccetera.
La laurea in Scienze Agrarie mi ha fornito un’ottima conoscenza della chimica degli alimenti e degli alimenti.
Obiettivo: imparare, tutt* dalla stessa parte del campo.
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