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Pasta integrale con i carciofi light

Pasta integrale con i carciofi light

La pasta integrale con i carciofi light è un primo piatto semplice.

Ho utilizzato i cuori di carciofo tagliati a fette sottili e sbollentati.

Ho aggiunto del succo di limone, oltre ad insaporire evita ai nostri carciofi di annerire.

Ho completato con una manciata di grana in scaglie.

Puoi completare con un formaggio stagionato [esempio grana o parmigiano] grattugiato o a scaglie, in piccola quantità per insaporire o nell’intera grammatura prevista dal tuo schema alimentare per trasformare la pasta integrale con i carciofi light in piatto unico che concentri le caratteristiche che contraddistinguono un pasto bilanciato in un’unica portata.

Leggera ma molto molto gustosa!

Pasta integrale con i carciofi light
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 160 gspaghetti quadrati integrali
  • 2carciofi (puliti e sbollentati tagliati a fette)
  • 1 pizzicoaglio in polvere
  • 1 bicchierinovino bianco
  • q.b.succo di limone
  • 1 pizzicosale
  • 1 pizzicopepe misto in grani (con macinino)
  • q.b.prezzemolo (tritato)
  • 1 filoolio extravergine d’oliva (a crudo)

***

  • q.b.grana padano (in scaglie)

Preparazione

  1. Pulisci e sbollenta i carciofi seguendo il tutorial.

  2. In una padella rovente fai dorare una spolverata di aglio in polvere.

    Sfuma con un bicchierino di vino bianco.

  3. Versa i carciofi in padella, mescola e fai rosolare a fiamma vivace per 2-3 minuti.

    Irrora con del succo di limone.

    Aggiungi sale, pepe misto e prezzemolo.

  4. Cuoci la pasta, sciacquala sotto l’acqua corrente e scolala.

  5. Nel frattempo scalda i carciofi.

  6. Versa la pasta nella padella con il condimento e amalgama.

  7. A fuoco spento, aggiungi l’olio e amalgama.

  8. Impiatta.

  9. Macina il pepe e distribuisci il prezzemolo.

  10. Distribuisci le scaglie di grana secondo gusto ed esigenza.

  11. La tua pasta integrale con i carciofi light è pronta.

    Buon appetito!

Varianti

  1. Puoi trasformare la tua pasta integrale con i carciofi light in un piatto unico aggiungendo una fonte proteica a scelta tra:

     bresaola, prosciutto crudo, speck.

Note

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da azuccherozero

Mi chiamo Francesca e la mia mission è: prevenire o tardare l’insorgenza del diabete attraverso un’alimentazione corretta.

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