“Sushi sashimi e glicemia: si va al ristorante giapponese!”
In caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2 la cucina giapponese è caratterizzata da cibi estremamente difficili da gestire.
Al fine di riuscire a consumare un pasto bilanciato anche fuori casa è bene conoscere cosa mettiamo nel piatto.
Sushi
Il sushi è un piatto originario del Giappone a base di riso cotto con aceto di riso, zucchero, sale e combinato con un ripieno o guarnizione di pesce, alghe, vegetali [verdura e frutta] o uova costituito da prodotti crudi, cotti o marinati; ne esistono numerose varietà e composizioni.
Sashimi
Il sashimi è il pesce servito senza riso, può essere accompagnato da salse zuccherate.
Tempura
Infine, un accenno alla tempura di pesce e verdure: una pastella fritta a base di uova, farina setacciata, acqua ghiacciata e sale.
Ristorante giapponese e conta dei CHO
Per la conta dei CHO consulta Il dietometro etnico Accu-Check [Cina – Giappone].
All you can eat
La formula all you can eat include carne, pesce e verdure alla piastra consentendo di gestire e variare il menù secondo le proprie esigenze.
Ricorda:
⇒ inizia ANCHE FUORI CASA il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta].
Ordina un’insalata a inizio pasto o porta in borsa delle verdure crude snack o da passeggio pronte, da consumare al volo prima del pasto e senza richiedere l’utilizzo di posate.
Note
Iperglicemia, prediabete e diabete.
Qui trovi ricette dedicate.
Ricorda:
• inizia il pasto con un’abbondante porzione di verdura [cruda o cotta];
• un pasto bilanciato deve contenere tutti i nutrienti: carboidrati, proteine, grassi & fibre;
• preparalo sempre nel rispetto delle proporzioni e delle combinazioni alimentari indicate nel tuo schema alimentare.
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