Oggi, durante la solita spesa settimanale all’Esselunga, ho trovato delle seppie e mi è venuta voglia di preparare una ricetta facile e veloce. Ed ecco qui questo piatto di seppie morbide cotte in padella al limone, molto saporite.
Questo piatto può essere un secondo, un piatto unico, ma anche un condimento sfizioso per un piatto di penne al dente o delle tagliatelle all’uovo.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho anche un canale WhatsApp gratuito con una ricetta dolce e una salata al giorno: clicca e iscriviti → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VARIANTI SEMPLICI E VELOCI
• con zucchine
• con pomodorini
• leggermente piccanti con l’aggiunta di un pizzico di peeroncino in scaglie
• con pangrattato croccante sopra
CONSIGLI FURBI PRE-COTTURA :
Cuocere almeno 10 minuti → altrimenti dure
Non superare troppo i tempi → diventano gommose
Non coprire → rilasciano acqua
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Scaldare l’olio EVO in una padella capiente a fiamma media.
Unire lo spicchio d’aglio schiacciato e lasciarlo insaporire per un paio di minuti senza farlo scurire.
Aggiungere quindi le seppie tagliate a listarell e alzare leggermente il fuoco.
Proseguire la cottura per circa 8–10 minuti mescolando spesso.
Quando iniziano a diventare morbide, aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale.
Continuare la cottura per altri 2–3 minuti finché il fondo di cottura si restringe leggermente diventando cremoso
Spegnere ora la fiamma, aggiungere prezzemolo tritato, scorza di limone bio grattugiata e regolare la sapidità, aggiungendo il pepe se piace.
E siam pronti per andare in tavola!
Le seppie in padella morbide e saporite al limone sono un piatto veloce saporito e ottimo anche a temperatura ambiente!
Buon appetito! Annalisa
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.