I tortellini fritti sono un antipasto sfizioso e croccante, perfetto quando si ha poco tempo ma si vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. Bastano pochi minuti di cottura per ottenere dei bocconcini dorati e irresistibili, da servire con ketchup, salsa barbecue o altre salse a piacere. Una ricetta facilissima che conquista al primo assaggio.
Personalmente credo che i TORTELLINI giusti per questa ricetta siano quelli confezionati ripieni di carne ma come sempre i migliori giudici siete voi stessi con i vostri gusti e le vostre particolarità che hanno sempre la precedenza… Andiamo in cucina e ricordatevi che i tortellini fritti creano una dipendenza pazzesca perchè purtroppo non vi stancherete MAI di mangiarne …
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TORTELLINI FRITTI
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA TORTELLINI FRITTI
Strumenti RICETTA TORTELLINI FRITTI
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Preparazione RICETTA TORTELLINI FRITTI
Mettete sul fuoco una padella o un wok come ho fatto io versando abbondante olio.
L’olio di semi migliore per la frittura è quello di arachidi che giunge ad un alto punto di fumo(180°C) cioè la temperatura più alta senza che inizi a bruciare cioè a decomporsi, creando sostanze dannose e tossiche per il nostro fegato.
Quando l’olio è caldo( immergete uno spiedino di legno e se nel punto di contatto si formeranno delle bollicine è ok)versate i tortellini e lasciate che si dorino da tutte le parti nell’olio bollente.
Scolateli benissimo con la carta assorbente da cucina poi serviteli a temperatura ambiente con della salsa ketchup o salsa BARBECUE.
Servite in tavola questo banale antipasto ma troppo sfizioso, i tortellini fritti!!! Buon appetito!
Annalisa
Consigli e note
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