ROTOLINI FARCITI DI ZUCCHINE

Rotolini farciti di zucchine,  piccoli bocconcini con fettine sottili di zucchina cruda farciti con una cremosa salsa di robiola poi arrotolati e appena conditi con un goccio d’olio e qualche bacca di falso pepe o pepe rosa. Questi antipasti veloci possono essere preparati qualche ora prima del pasto e sono sfiziosi, perfetti per il buffet dei salati. Lo so è una ricettina ina ina ma è molto gustosa  andiamo in cucina se volete…

Rotolini farciti di zucchine
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    == minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 200 g robiola
  • q.b. Pepe rosa in grani
  • q.b. Olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale

Preparazione

    1. Laviamo le zucchine e con la mandolina oppure con un pelatate ricavate tante fettine sottile nel senso della lunghezza.
    2. Mescoliamo bene la robiola ammorbidendola con un poco di olio d’oliva e condendola con sale e pepe.
    3. Spalmiamo un poco di crema di robiola sulle fettine di zucchine e arrotoliamole fermandole poi con uno stecchino.
    4. Saliamo, pepiamo aggiungiamo qualche bacca di pepe rosa( a me piace e ho esagerato come vedete) e se non utilizziamo subito questo antipasto di rotolini farciti di zucchine copriamo con pellicola trasparente e lasciamo in frigorifero.
    5. Prima di servire eliminiamo la pellicola aggiungiamo un goccino di olio evo e portiamo in tavola!
    6. Buon appetito con i rotolini farciti di zucchine!

Consigli e note

Io ho usato delle sottile fettine di zucchina crude ma se preferite grigliatele e poi farcitele con la crema di robiola …

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