La torta magica con vaniglia e mirtilli che vi propongo oggi ho pensato che sarebbe stato un flop e sinceramente non ci davo una lira ops un euro perchè temevo di essere totalmente incapace a fare certe ricette ed invece è stato un successo! Mi pare si vedano bene i 3 strati DELLA TORTA MAGICA che ne dite?
Ho letto la ricetta ho visto anche un video per facilitarmi il compito e sono partita lancia in resta per realizzare la torta magica con vaniglia e mirtilli. Il risultato è delizioso, il fondo è un filo spesso poi affondi nella crema piena di mirtilli e termini con questo impasto sofficissimo quasi un Pan di Spagna…
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Ingredienti RICETTA TORTA MAGICA CON VANIGLIA E MIRTILLI
Strumenti RICETTA TORTA MAGICA CON VANIGLIA E MIRTILLI
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Preparazione RICETTA TORTA MAGICA CON VANIGLIA E MIRTILLI
1) Accendete il forno a 150/160°C.
2) In una terrina sbattete con le fruste i tuorli con lo zucchero montandoli per 3/4 minuti.
3) Versate ora nell’ordine il burro fuso l’aroma di vaniglia, la farina, l’acqua ed il latte per ultimo.
4) Amalgamate tutto sempre con l’aiuto delle fruste elettriche.
5) Montate a neve ferma gli albumi ed uniteli al resto del composto senza amalgamare troppo: devono restare tanti e piccoli agglomerati di albume montato a neve e belli spumosi.
6) Imburrate bene(solo burro no farina) o foderate lo stampo con carta da forno bagnata e strizzata e versatevi sul fondo i mirtilli puliti.
7) Versatevi ora lentamente tutto l’impasto spumoso.
Infornate la torta A STRATI a 150/160°C calcolando circa 50 minuti o 1 ora di tempo per la cottura ma regolatevi come sempre in base alle caratteristiche del vostro forno.
9) Personalmente dopo 40/45 minuti ho controllato ed il centro della torta magica con mirtilli e all’aroma di vaniglia era ancora un poco molliccio tipo budino e ho lasciato la torta per altri minuti in cottura.
10) Trascorso il tempo di cottura, fate raffreddare completamente poi passate la torta con vaniglia e mirtilli in frigorifero per almeno 3 ore PASSAGGIO STRATEGICO E FONDAMENTALE per la buona riuscita della torta magica!!
11) Vogliamo negare poi una spolverata di zucchero a velo alla torta con vaniglia e mirtilli?? Ma assolutamente no!!
12) Cospargetela quindi di zucchero leggero ed impalpabile e via ora a servire ai vostri commensali la torta magica con vaniglia e mirtilli!
Bon appetit!! Annalisa
Consigli e note
Se non avete lo stampo quadrato di 20 x 20 cm il video che ho visionato prima di accingermi a cucinare la torta magica diceva che è possibile ottenere lo stesso risultato con uno stampo classico di 22/24 cm…Bisognerà sperimentare immagino se è vero…
SE PREFERISCI TORTE DA CREDENZA ECCO QUESTA RACCOLTA DI RICETTE….
Se vuoi un liquore particolare e buonissimo ecco il BANANINO LIQUORE CREMOSO
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Dosi variate per porzioni
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Adoro la consistenza di questo dolce, ottimo con i mirtilli!!!!
Grazie Simona!!!E buon we!
i o non ho nemmeno fatto quella normale….mi tocca assaggiare!!!ihihih
bravissima come ogni volta tu
Grazie cara!!!