Sono passata all’Esselunga stamattina per la spesa del fine settimana e ho pensato di preparare questa quiche salata con spinaci e uova di quaglia che non trovo mai negli altri supermercati che sono solita frequentare per le mie compere.
Ho usato la pasta sfoglia che ho sempre in frigorifero ma possiamo usare anche la pasta matta o quella brisée a piacere!
COME VARIARE GLI INGREDIENTI?
Se non vi piacciono gli spinaci che noi spesso facciamo appena lessati e conditi con un poco di limone che aiuta per il calcio possiamo usare gli agretti che sono ora sui banchi dell’ortofrutta al mercato e in negozio!
Come formaggi per la crema che raccoglie ed esalta il gusto della torta sfogliata possiamo usare non solo la robiola ma anche il mascarpone, il formaggio di capra e insaporire anche con avanzi di formaggi semistagionati…insomma questa saporita quiche può essere un’ottima idea svuotafrigo!
COME SERVIRE LA TORTA SALATA CON GLI SPINACI?
Un classico è quello di servire le fette disposte a ventaglio direttamente sul vassoio di portata, magari un tagliere rustico in legno o in bambù, aggiungendo magari per rendere il piatto primaverile, qualche fiore edibile come le primule le margheritine che completeranno il piatto anche a livello estetico!
COME SERVIRE LA QUICHE AGLI SPINACI PER UN BUFFET o UN APERITIVO SALATO?
Con un coltello affilato facciamo tanti quadrotti che possiamo poi infilzare con quegli stecchini colorati rendendoli così dei finger food di primavera facilissimi da prendere e assaggiare, un delizioso amuse-bouche!
CON QUALE SALSA SERVIRE QUESTA TORTA SALATA DI PRIMAVERA?
Opterei per una salsa come la LABNA a base di yogurt un poco densa ma gustosa!
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Sempre a tema RICETTE CON GLI SPINACI vi lascio altre proposte appena qui sotto:
Ingredienti
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA QUICHE SALATA CON SPINACI E UOVA DI QUAGLIA
Una deliziosa torta salata pronta per la primavera…
Dopo aver aperto la confezione di pasta sfoglia accendo il forno a 190°C e procedo a mettere la pasta sfoglia con la carta in dotazione nello stampo, lasciando che una parte risalga sui bordi della teglia.
In una terrina metto la robiola, la ricotta, le uova, il latte, il formaggio grattugiato mescolando bene il tutto e regolando di sale e pepe, per insaporire la crema della farcia della torta salata.
Verso questa salsa cremosa e salata ricoprendo il guscio di sfoglia già posata nella teglia.
Aggiungo la mozzarella a julienne e le foglie di spinaci lavate e tamponate che ho spezzettato con le dita, molto semplicemente.
Inforno ora la mia quiche con spinacini facendo cuocere per circa 25/30 minuti.
Ora è il momento giusto per estrarre la torta e aggiungere le ovette di quaglia continuando poi la cottura per altri 15 minuti circa …Se non volete metterle proseguite tranquillamente la cottura fino a doratura completa della sfogliata salata.
Quando i bordi della torta saranno sollevati dorati e croccanti e la farcia ben cotta ma sempre cremosa, spengo il forno lascio raffreddare alla perfezione e poi….
Buon appetito!
Annalisa
Vi ricordo che in alto dove vedete il menù del blog trovate una lente 🔎 che vi permetterà inserendo un ingrediente o il titolo di una ricetta, di trovare tutte le preparazioni che hanno quel titolo o quell’ingrediente e spero che tra queste leggerete ricette di vostro gradimento!
QUESTA QUICHE CON SPINACI si conserva ben sigillata in un contenitore ermetico oppure chiusa con pellicola per alimenti per 3 giorni al massimo in frigorifero.
La possiamo poi riscaldare al microonde oppure al forno per 15 minuti circa a 180/190°C.
GUSTIAMO LA QUICHE CON SPINACI con acqua, con un vinello bianco fresco oppure con una birra chiara come la Pilsner!
Dosi variate per porzioni
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