La quiche di zucca con la pasta sfoglia è una torta autunnale un contorno un antipasto ma personalmente l’ho accompagnata da uova sode del primo sale ed è stata la mia cenetta di ieri sera in solitaria!
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Ingredienti RICETTA QUICHE DI ZUCCA CON PASTA SFOGLIA
Strumenti RICETTA QUICHE DI ZUCCA CON PASTA SFOGLIA
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA QUICHE DI ZUCCA CON PASTA SFOGLIA
1) Srotolo la pasta foglia confezionata inserendola direttamente nello stampo da forno che ho scelto per la cottura.
2) In una terrina metto la zucca già cotta e la frullo con il latte e le uova.
3) Se volete insaporirla ancor di più questa farcia possiamo aggiungere del formaggio grattugiato come grana grattugiato …
4) Condisco il ripieno con sale e pepe e lo verso con cura nel guscio di pasta ma prima lo bucherello con il rebbi della forchetta.
5) Inforno la quiche di zucca con rucola e pinoli a circa 200°C modalità statica e con forno preriscaldato lasciando cuocere per circa 30/40 minuti a seconda delle caratteristiche del vostro apparecchio di casa.
6) Mentre cuoce la torta salata a base di zucca cotta tosto in padella i pinoli colorandoli appena e senza alcun grasso aggiunto.
7) Cotta che sia faccio raffreddare il rustico salato alla zucca e poi prima di servire aggiungo i pinoli appena tostati e qualche stelo di rucola lavata e asciugata.
Semplice e leggera …buon appetito!
Annalisa
Annalisa dice…
L’idea della rucola è propria della ricetta originale presa dal libro Mont Saint Michel A tavola con le sorelle e sinceramente non c’avrei proprio pensato anche se….zucca dolce rucola amarognola e quindi ci sta!
Dosi variate per porzioni
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