La ricetta di questa pasta frolla senza burro e senza uova quindi vegana quindi è di Marco Bianchi famoso divulgatore scientifico della Fondazione Veronesi che oltre a questo lavoro, scrive libri molto interessanti, è papà di Vivienne e ha un blog dove cucina tante e buone ricette speciali.
Proprio qui ho letto questa frolla vegana senza uova latte e burro molto interessante e ottima per coloro che seguono questa filosofia di vita e ..per tutti gli altri me compresa!
A differenza di Marco Bianchi ho usato la farina 00 classica che si trova in qualsiasi super ma vi lascio la ricetta originale con la farina di tipo 2(semi integrale)per poter seguire nel dettaglio quello che ha creato il dottor Bianchi...
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PASTA FROLLA SENZA BURRO E SENZA UOVA
Ingredienti RICETTA PASTA FROLLA SENZA BURRO E SENZA UOVA
Strumenti RICETTA PASTA FROLLA SENZA BURRO E SENZA UOVA
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Preparazione RICETTA PASTA FROLLA SENZA BURRO E SENZA UOVA
Mescolare lo zucchero nell’acqua fino allo scioglimento completo.
Aggiungere l’olio di semi e la farina setacciata con il lievito sempre amalgamando il tutto.
Unite anche la scorza di limone grattugiata poi avvolgete il panetto di pasta frolla senza burro e senza uova vegana nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero a riposo per circa 30/40 minuti(Marco Bianchi dice 60 minuti ma io ho accorciato i tempi!).
A questo punto dopo il riposo avete un impasto con cui fare una crostata di circa 20 cm e piccole decorazioni sopra oppure dei biscotti…
Buon appetito con la pasta frolla senza burro e senza uova quindi vegana!
Annalisa
Consigli e note
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