Una ricetta dolce oggi, semplice, veloce con le basi pronte di pasta sfoglia e uno strato di chantilly al mascarpone e della squisita crema pasticcera preparata con amido di mais.
La millefoglie con crema e panna è un classico della pasticceria, goloso e scenografico é pure veloce con la pasta sfoglia pronta!
Dolce perfetto molto gradito per il piacevole contrasto tra la croccantezza della pasta sfoglia e la morbidezza della crema pasticcera e della panna montata.
E’ una torta dell’ultimo minuto che molto velocemente può diventare al pistacchio oppure al caffè oppure alle nocciole: basterà aggiungerne poco alla volta alla crema chantilly al mascarpone e dosarne gusto e dolcezza per poi farcire uno o più strati di pasta sfoglia.
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SEMPRE A TEMA MILLEFOGLIE vi lascio altre ricette appena qui sotto:
INGREDIENTI
STRUMENTI
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA MILLEFOGLIE CON CREMA E PANNA
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Più che una vera e propria preparazione è un’idea sfiziosa e veloce!
Per la chantilly al mascarpone molto semplicemente metto panna mascarpone e zucchero a velo nella ciotola della planetaria oppure in una ciotola abbastanza capiente e frullo il tutto prima lentamente e poi alla massima velocità ottenendo una mousse deliziosa e spalmabilissima!
PER LA CREMA PASTICCERA mescolo vigorosamente ma senza montarli i tuorli con lo zucchero semolato unendo anche l’amido di mais e l’estratto di vaniglia.
Aggiungo a filo il latte sempre mescolando per evitare la formazione di grumi fastidiosi che se dovessero poi formarsi basterà passare la crema ad un colino e tutto si sistema!
Metto la casseruola con il composto su fiamma bassa e sempre mescolando lascio addensare per il tempo necessario.
Spengo la fiamma copro con pellicola trasparente alimentare a contatto e lascio raffreddare completamente.
Ora siam pronti per assemblare la nostra veloce e buona millefoglie con panna e crema !
Quindi dispongo uno strato di pasta sfoglia su di un vassoio o piatto da portata e dopo aver inserito le due creme nelle apposite sac à poche con bocchette a stella o lisce a piacere vostro, procedo farcendo il primo foglio di sfoglia.
Sistemo il secondo foglio di pasta sfoglia pronta e poi farcisco con l’altra crema dolce e termino sistemando e chiudendo la millefoglie con crema e panna con l’ultimo strato e cospargendolo di zucchero a velo!
PRONTI PER L’ASSAGGIO????????????
Buon appetito e buona cucina ! Annalisa
Dosi variate per porzioni
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