Melanzane tonnate oggi per il mio pranzo! 
Melanzane grigliate con salsa tonnata e capperi, antipasto, secondo, meze estivo, chiamatelo come volete. Tonnato è buono tutto, è vero.
La ricetta delle melanzane con salsa di tonno è veloce semplice e appetitosa, ottima in estate quando vogliamo in poco tempo, avere un piatto gustoso. E in 15 minmuti è pronto tutto!
Le dosi sono un po’ approssimative nel senso che dipende molto dal vostro gusto personale aggiungere qualche cappero in più oppure rendere la salsa tonnata più o meno cremosa …
Con le melanzane si prepara un meze cioè una salsa della cucina greca molto gustosa che troverete sempre negli antipasti e cioè:
MELITZANOSALATA
SPAGHETTI MELANZANE POMODORINI E CAPPERI
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MELANZANE TONNATE
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA MELANZANE TONNATE
Laviamo ed eliminiamo il picciolo della melanzana.
Tagliamola a fette di circa 1 cm.
Grigliamole da ambo i lati su di una piastra rovente e man mano che si cuociono le mettiamo in un piatto a parte.
Lasciamole raffreddare perfettamente e procediamo a fare la salsa tonnata.
La salsa tonnata è molto semplice perchè basta mettere nel mixer il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione, con i capperi lavati, con le acciughe e con la maionese.
Azioniamo le lame e amalgamiamo tutti gli ingredienti in una crema soffice.
Regolate la cremosità della salsa a piacere ed anche la sapidità secondo i vostri gusti personali.
Disponiamo le fette di melanzane grigliate in un piatto da portata poi versiamo la salsa al tonno nappando la melanzana.
Decoriamo con i fiori del cappero qualche fogliolina di prezzemolo per dare colore e serviamo a tavola .
Se non è il momento del pasto copriamo con la pellicola trasparente e lasciamo in frigorifero fino al momento dell’assaggio.
Buon appetito con le melanzane tonnate!
Annalisa
Dosi variate per porzioni