Quest’idea carina la cupola di salmone affumicato con avocado e formaggio cremoso l’ho vista su di un social e mi è sembrata una ricettina facile senza troppo sbattimento che però possa fare bella figura sulla tavola di una festa di un evento famigliare.
Chiaro che io l’ho fatta e fotografata nel giro di un’ora ma se resta più in frigo nello stampo apposito si pareggia meglio la cupoletta e resta più ordinata, credo!
L’idea della cupola la possiamo scopiazzare alla grandissima con tanto altro…QUI è A TEMA PESCE con il salmone ma possiamo mettere delle fette di salume come il prosciutto cotto quello crudo e pure della bresaola.
Per il ripieno nascosto possiamo utilizzare la nostra cupoletta come guscio veloce mettendo delle verdure spadellate e rosolate intervallando sempre con del formaggio spalmabile e chiudendo il tutto con un cerchietto di pane da tramezzini ritagliato a misura e appena dorato sotto il grill del forno.
Aggiunge sapore alla cupola di salmone con avocado e formaggio spalmabile qualche grano di pepe rosa che è decisamente squisito con il pesce.
Ho indicato 4 fette di salmone perchè a volte in alcune confezioni in offerta le fettine sono un poco risicate ma è chiaro che se le fette sono già grandi come la cupola ne occorreranno 2 una a testa …Non credo si debbano spiegare cose come queste sarebbe come dare dei cretini a chi legge e quindi non le scrivo certe robe, scusatemi eh!!!!!!!!!!!!!
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PRIMA DELLA FOTO E APPENA QUI SOTTO troverete altre ricette a tema antipasto di pesce come:
INGREDIENTI
STRUMENTI
stampo a cupola 5 cm
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA CUPOLA DI SALMONE AFFUMICATO CON AVOCADO E FORMAGGIO CREMOSO
Preparo la dadolata di avocado irrorato con
del succo di limone per non farlo annerire e le fettine di salmone affumicato.
Ho messo come ingrediente il formaggio spalmabile alle erbe ma se non lo abbiamo trovato,possiamo mescolare il formaggio cremoso tipo philadelphia con un trito sottile di prezzemolo e/o basilico se ci va, altrimenti lo lasciamo bianco in purezza!
Ritaglio i cerchi di pane con un bicchiere e li tosto velocemente in forno sotto al grill fino a renderli croccanti e dorati.
Inizio a foderare il fondo delle cupole con il salmone...qui in foto ha un colore assurdo ma le luci mi han fatto questo scherzo e me le tengo così oscene!
Aggiungo l’avocado a dadi poi una cucchiaiata di formaggio cremoso, sigillando la cupola di salmone come antipasto con il cerchietto di pane tostato.
Se le fette di salmone sbordano dal cerchietto, rincalzatele come le lenzuola nel letto non tagliatele, almeno io ho fatto così!
Copro con pellicola alimentare e ripongo in frigorifero fino al momento di servire in tavola, con un rametto di aneto e qualche chicco di pepe rosa o falso pepe!
Carina vero la cupoletta di affumicato, avocado e formaggio!
Buon appetito ! Annalisa
Dosi variate per porzioni
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