Crea sito

PIZZETTE DI MELANZANE

Ed oggi a pranzo ecco quello che ho preparato con le mie amate melanzane, delle saporite (e anche carine) pizzette di melanzane !!!

Andrew le ha gradite molto e devo dire che sono davvero buone con la scamorza filante e il sapore fragrante del basilico e dell’origano!

Ma bando alle chiacchiere superflue e vi precedo in cucina per elencarvi dosi, ingredienti e preparazione  delle pizzette di melanzane!!!

PIZZETTE DI MELANZANE 

Ricetta contorno

INGREDIENTI Per 4 persone 

  • 2 melanzane,
  • 3 uova,
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
  • pangrattato,
  • 250 g di pomodori ben maturi,
  • 250 g di scamorza (dolce o affumicata a vostro piacere),
  • origano,
  • basilico,
  • sale .
  • Per la frittura olio di semi

Pizzette di melanzane

 PIZZETTE DI MELANZANE

PREPARAZIONE In una terrina sbattete le uova aggiungendo poi il formaggio grattugiato.

Tagliate a fette alte 1 cm circa le melanzane; passatele prima nel miscuglio uovo-formaggio e poi nel pangrattato.

Friggetele in olio a giusta temperatura(fate la prova con uno stecchino che immerso in olio caldo deve “produrre” piccole bollicine) e asciugatele dell’olio in eccesso su carta assorbente.

Tagliate a dadini i pomodori e la scamorza.

melanzane-fritte-pizza-La-cucina-di-ASI blog

Disponete le fette di melanzane nella teglia e ricopritele con la scamorza, il pomodoro e condendo poi con origano, basilico e sale.

Infornate a 200°C per i  soli minuti affinchè il formaggio fila e fonda sulle pizzette di melanzane!

Buon appetito con le pizzette facili e squisite di melanzane!

TI POTREBBERO INTERESSARE

melanzane in carrozza de La cucina di ASI 2014

MELANZANE IN CARROZZA

Involtini melanzane con pomodori secchi La cucina di ASI

INVOLTINI AI POMODORI SECCHI

TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE DEL BLOG La cucina di ASI 

Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito!   Mi trovate su INSTAGRAM  PINTEREST    YOU TUBE    TWITTER  e sulla pagina del blog su  pagina Facebook per non perdere nessuna ricetta o speciale  e commentare con me le varie preparazioni!!!
Copyright ©  Annalisa Altini, Tutti i diritti riservati.

10 Risposte a “PIZZETTE DI MELANZANE”

    1. Ciao Sabrina …certo che puoi farle grigliate e saranno buonissime lo stesso !!Grazie cara e buon pomeriggio!

  1. Ciao! Vorrei sapere se queste pizzette fatte con le melanzane possono essere preparate e cotte la mattina e servite ad un buffet il pomeriggio! oppure sono buone principalmente se servite appena sfornate? Grazie mille!!

    1. Ciao Monica! Secondo me per via del formaggio filante sono migliori calde o tiepide…se nel buffet hai possibilità di riscaldarle un pochino è meglio! Mille grazie a te della visita, è un piacere!

I commenti sono chiusi.