Hai degli spaghetti avanzati e non sai cosa farne? Trasformali in qualcosa di sfizioso veloce e irresistibile: le mini-frittatine di spaghetti con salame e scamorza cotte in friggitrice ad aria pronte in 12 minuti.
Una ricetta salva-cena, perfetta per riciclare la pasta del giorno prima e creare poi un piatto nuovo, saporito e pronto in 12 minuti.
Basterà unire uova, dadini di salame Milano, scamorza e un pizzico di erbe aromatiche per ottenere dei tortini monoporzione che piacciono a tutti, grandi e bambini.
Cotti semplicemente grazie all’airfryer, sono ideali anche per chi vuole evitare la cottura nel forno tradizionale o accorciare i tempi e godersi qualche ora di relax!
Queste mini-frittatine di spaghetti conditi e saporiti con salame e scamorza , sono l’ideale per l’aperitivo, per un brunch appetitoso della domenica, da portare in ufficio per la pausa o come idea alternativa per un buffet salato.
Una di quelle ricette furbe, svuota-frigo, che tornano sempre utili soprattutto in estate con le temperature bollenti.
Si preparano in pochissimi minuti cosa da non sottovalutare con l’estate che avanza solo 12 minuti e sono perfette per il buffet, l’aperitivo e anche da portare al mare o ad un picnic ancora chiuse nei loro pirottini monoporzione!
E in più…sono buone anche fredde!
Ehi sì, se ti piacciono le ricette veloci, economiche e con un un tocco di creatività, questa fa proprio al caso tuo!
Ah dimenticavo che con questi ingredienti otteniamo 6/8 mini frittatine!
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Ingredienti
Strumenti
Per preparare queste frittatine monoporzione iniziamo con …
In una ciotola capiente metto gli spaghetti cotti(meglio se freddi), le uova sbattute, il parmigiano, la scamorza, il salame (Milano o Napoli) a pezzetti, le erbe aromatiche a piacere e tritate finemente. Regolo di sale e pepe.
Mescolo bene fino ad ottenere un composto ben legato e per comodità ma io non l’ho fatto, possiamo anche tagliare un poco la lunghezza degli spaghetti con forbici da cucina apposite, per facilitare l’inserimento nei pirottini.
Verso il mix nei pirottini e qui apro una parentesi.
Se avete pirottini in alluminio ottimo e dovrete ungerli e magari cospargerli di pangrattato, idem se sono in silicone!
Se ne siete sprovvisti come la sottoscritta usate quelli di carta magari consumandone 3/4 per ogni mini frittatina affinchè restino in piedi e non si allarghino alla cavolo!
Ora non mi resta che cuocere in friggitrice ad aria a 180°C per 10/12 minuti, fino a doratura completa.
Mi raccomando controlla che siano ben fermi e croccanti in superficie!
Appena tiepidi li tolgo dagli stampi li sistemo sul vassoio di portata e siam pronti per gustarli!
Buon appetito e buona cucina !
Annalisa
Consigli
Le mini frittatine in friggitrice ad aria sono un primo monoporzione da servire calde o tiepide: sono l’ideale per buffet, picnic oppure aperitivi sfiziosi. Si conservano 1 giorno in frigorifero, da riscaldare per pochi minuti in air fryer prima di gustarli!
Dosi variate per porzioni
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