Non amo la cucina furba ma se cerchi un dolce fresco e leggero da preparare in pochi minuti, questo bicchierini estivi con pesche fanno per te!
Senza panna, senza cottura e con pochi ingredienti semplici e genuini: yogurt, fette biscottate, lemon curd e pesche mature e succose.
Un dessert al cucchiaio perfetto per l’estate, da gustare a colazione, a merenda o come fine pasto, fresco e veloce.
Golosi ma leggeri, ideali anche per chi non ha tanta voglia di stare troppo ai fornelli!
CONSIGLI:
• Puoi sostituire le fette biscottate con biscotti secchi o savoiardi sbriciolati grossolanamente
• Se non hai il lemon curd sostituiscilo con una marmellata agli agrumi
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Ingredienti
PER il lemon curd se volete, potete prepararlo senza difficoltà seguendo la mia ricetta light
leggila qui→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/light-lemon-curd-ricetta-leggera/
Strumenti
Un dolce furbo da preparare anche in anticipo, seguendo questi pochi passaggi
Per prima cosa
sbriciolo grossolanamente le fette biscottate lasciandole poi in un piattino e tenendole da parte.
Taglio la pesca a dadini e se è già dolce NON aggiungete zucchero: almeno le mie erano succosissime e le ho lasciate nature, senza unire nè limone nè zucchero!
Stesso discorso per lo yogurt che possiamo aggiungere senza zuccherarlo ma a voi l’ultima parola!
Ora compongo il bicchierino:
• strato di fette biscottate
• cucchiaiata di yogurt
• cucchiaino di lemon curd
• pesche a dadini
e ripetiamo a piacere!
Ecco qui un dolcetto super veloce estivo fresco e senza cottura!
Buon appetito e buona cucina! Annalisa
Conservazione dei bicchierini con pesche e yogurt
I bicchierini dolci si conservano in frigorifero per massimo 2 giorni, ben coperti con pellicola oppure in un contenitore ermetico
CONSIGLI UTILI:
• Mi raccomando meglio non congelarli(lo yogurt cambia la consistenza, le pesche diventano mollicce).
• Sia i biscotti secchi sia le fette biscottate resistono mi sembra, meglio all’umidità dello yogurt
Dosi variate per porzioni
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