Ecco la ricetta di una brioche facile senza impasto dall’aroma leggero e non invasivo che quindi possa abbinarsi al meglio alla marmellata, al miele, alla crema di cioccolato …insomma un aroma leggermente zuccherato e tanta sofficità e… stop!
Le temperature si sono abbassate a Bologna al mattino presto quando esco per il mio immancabile rito del quotidiano e della colazione è meglio mettersi un giacchetto sfoderato perchè l’aria frizza!
E’ quindi perfetto il mio lievitato dolce perchè il calore del forno non solo non dà fastidio ma in certi momenti del giorno è pure piacevole!
La brioche semplice e facile senza impasto si può conservare per un paio di giorni ben riposta all’interno di un sacchetto apposito oppure può essere tagliata a fette e poi messa nel congelatore.
Sul blog trovate le ricette di altri lievitati adatti alla colazione come:
BRIOCHE BULGARA
TRECCIA DANESE
BRIOCHE FACILE SENZA IMPASTO
La cucina di ASI
- Energia 397,66 (Kcal)
- Carboidrati 53,44 (g) di cui Zuccheri 14,28 (g)
- Proteine 10,16 (g)
- Grassi 16,51 (g) di cui saturi 9,87 (g)di cui insaturi 6,19 (g)
- Fibre 1,42 (g)
- Sodio 32,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
PER L’IMPASTO
- 200 gfarina 00
- 100 gfarina Manitoba
- 85 gacqua
- 4 glievito di birra secco (per me Mastro Fornaio)
- 2uova (medie a temperatura ambiente come sempre !)
- 2 cucchiaimiele di acacia
- 85 gburro (fuso e tiepido)
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia (liquido Pane degli Angeli)
PRIMA DI INFORNARE
- 1 cucchiaioacqua
- 1 cucchiaiogranella di zucchero
- 1tuorlo
DOPO LA COTTURA
- 25 gacqua
- 25 gzucchero
Preparazione Ricetta Brioche Semplice Facile Senza Impasto
Per la brioche semplice senza impasto in una terrina grande metto l’acqua tiepidi con il lievito e lascio fare la schiumina per una decina di minuti.
Ora sbatto le uova e le aggiungo nella ciotola con anche il burro e il miele.
Metto quindi anche le farine con l’estratto di vaniglia.
Mescolo questo mix rendendolo omogeneo e poi lo copro con pellicola alimentare e lo lascio lievitare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Quindi lo metto in frigorifero dove può restare da 24 ore a 48 ore.
L’impasto della brioche facile senza impasto è rimasto nel mio frigorifero per una notte.
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Trascorso il tempo deciso per il riposo prendo la ciotola con l’impasto e lo lascio acclimatare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
In un piano o una spianatoia e aiutandomi con un poco di farina 00 metto l’impasto e inizio la pirlatura.
Ora devo dare la forma alla mia brioche quindi diamo spazio alla fantasia, pensando anche alla tortiera, allo stampo dove la brioche verrà poi cotta.
Se scegliete come me lo stampo da plumcake possiamo fare 3 palle di impasto dello stesso peso, una treccia semplice, una treccia a più capi(guardate su youtube e sbizzarritevi) tanti rotolini messi in verticale e….chissà che altro!
Io per questa trecciona ho guardato come dicevo su Youtube e copiato 😂vergognosamente!
Prima di inserire la brioche foderate lo stampo con carta forno mi raccomando!
Una volta inserita la brioche nella tortiera copro il tutto e faccio lievitare per un paio d’ore l’impasto è arrivato a livello dello stampo da plumcake!
Ora mescolo vigorosamente il tuorlo con l’acqua e spennello la brioche senza impasto facilissima e aggiungo la granella di zucchero.
Ora inforno a 180°C per circa 30/35 minuti o a seconda delle caratteristiche del vostro forno(il mio sta esalando gli ultimi e quindi i tempi per voi magari sono diversi!).
Cotta che sia estraggo la mia brioche semplice dal forno e la glasso ancora caldina con uno sciroppino fatto da acqua e zucchero lasciato pochissimi minuti su fiamma moderata ad addensarsi.
Semplice, poco dolce, sofficissima, perfetta per assere accompagnata da miele, marmellate, Nutella e pure crema pasticcera !!!!!
Buon appetito!
Annalisa
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Spettacolo questa brioche senza impasto! Ne aspettavo la ricetta dacché l’ ho vista sulla tua pagina FB!!! Sembra morbidissima e golosa!
Toccherà provare a farla 😀
Un grande abbraccio
Sei sempre tanto gentile Riccia carissima!!!!!!!!!Non è male in effetti poi con questo gusto neutro è perfetta per arricchirla di miele Nutella marmellata e chi più ne ha più ne metta! Un abbraccio grazie