Il plumcake alle nocciole è un classico dolce da colazione, profumato, dalla forma allungata e dalla consistenza soffice. Si realizza con ingredienti semplici e genuini, come lo yogurt, uova, farina, farina di nocciole, olio, zucchero e zucchero vanigliato o vaniglia ed è apprezzato da grandi e bambini. Viene servito classicamente a colazione, accompagnato da una tazza di cappuccino super schiumato o tè, ma puoi gustarlo anche a merenda, tagliato a fette, da solo o da spalmare con una crema di nocciole. È così goloso che potresti proporlo come dessert di fine pasto, magari decorato con panna, crema diplomatica o una pallina di gelato alla vaniglia. Lo yogurt e le nocciole sono i grandi protagonisti di questa ricetta, perché consente di mantenere l’interno umido al punto giusto e di creare una superficie dorata e leggermente caramellata. Ho utilizziamo uno yogurt bianco, ma puoi scegliere quello greco o aromatizzato alla vaniglia, a seconda del tuo gusto personale. L’unica attenzione richiesta nella preparazione riguarda la cottura in forno, ma se segui i miei consigli otterrai un dolce morbido e umido al punto giusto.
Ingredienti:
ingredienti per i ciuffetti:
Strumenti:
Passaggi:
Per preparare il plumcake alle nocciole, frullare le uova con lo zucchero e li zucchero vanigliato, finché non diventano spumose, successivamente unire con molta calma (a filo) l’olio e lo yogurt, quando sono ben amalgamati aggiungere la farina 00, la farina di nocciole e in fine il lievito. Trasferite il tutto in uno stampo da di plum-cake e cuocete per 25/ 30 per 180° Io consiglio sempre di guardare la cottura con uno stecchino dopo 20 minuti circa, anche perché ogni forno ha delle cotture diverse. Guarnite il plumcake semplicemente con zucchero a velo. Sopra il plumcake ho abbellito con dei ciuffetti che ho precedentemente unito il mascarpone con la nutella e trasferito nella sac-a-poche. adagiate delle nocciole intere sopra i ciuffetti al cioccolato e abbellite con i fogli di carta dorata.
BUON APPETITO!!!
CONSERVAZIONE:
Il plumcake alle nocciole si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerlo soffice ti suggeriamo di coprirlo con una campana per dolci solo dopo averlo fatto raffreddare del tutto su una gratella per biscotti oppure di coprirlo con della pellicola per alimenti. Se preferisci, puoi scaldarlo leggermente nel microonde prima di consumarlo, in modo da renderlo soffice come appena sfornato.
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