Frittata con i funghi freschi o congelati non importa è sempre buonissima. E’ facile da preparare, saporita e si prepara in poco tempo. Se volete potete anche farla al forno e sarà anche più leggera. Può essere un secondo oppure anche tagliata a dadini può diventare un antipasto buonissimo.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
5 Uova
-
500 g funghi freschi o congelati
-
50 g Parmigiano reggiano
-
3 cucchiai Latte
-
2 spicchi Aglio
-
Olio extravergine d'oliva
-
Prezzemolo
-
Sale
-
Pepe
Preparazione
-
Pulite i funghi solo con un panno pulito mai sotto all’acqua.
Se utilizzerete funghi congelati cuoceteli direttamente da congelati.
Mettete in una padella due o tre cucchiai di olio extravergine insieme all’aglio e fate insaporire.
Mettete a cuocere i funghi e cuoceteli a fuoco alto per 10 minuti circa.
-
Salate e girate i funghi.
-
Mettete in una ciotola le uova, il latte e il parmigiano grattugiato e sbatteteli con una forchetta.
Mettete le uova sbattute nella padella insieme ai funghi.
Abbassate il fuoco, mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti poi girate la frittata aiutandovi con un piatto e cuocetela anche dall’altro lato per 5 minuti circa.
Servite la frittata con i funghi calda, tiepida o fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere prosciutto cotto o speck.
Potete aggiungere mozzarella a cubetti o altri formaggi.
Tutto perfetto e la ricetta è squisita.
La semplicità che da buon gusto