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Mi presento

La passione per la cucina … il filo conduttore di tutto.

La passione per la cucina….il filo conduttore di tutto.Passione che nasce dalle cose semplici e genuine, come me.Sono partita da zero, cucinando il primo sugo con mia madre al telefono che mi diceva cosa fare, per poi cimentarmi pian piano in ricette prese da riviste e su internet, con l’arrivo in casa del bimby ho […]

Coculeddhe de patate
Piatto unico, Primi

Coculeddhe de patate

Non chiamatele polpette, e no!!! … loro sono “coculeddhe de patate” (dette anche “cocule” in alcune zone), piatto povero della tradizione salentina ed, in special modo, della Grecìa salentina. La ricetta, essenziale, semplice e povera, ma allo stesso tempo molto sostanziosa e saporita, fino a non molti anni fa era considerata addirittura di lusso. Come […]

Biscotti al pistacchio
Biscotti

Biscotti al pistacchio

Golosi e semplici da preparare, i biscotti al pistacchio fatti in casa sono irresistibili e, se siete amanti del pistacchio, non potrete più farne a meno. Hanno un profumo meraviglioso e sono buonissimi, croccantini fuori e morbidi dentro ottimi da consumare con un buon tè o a colazione nel caffè latte. Grazie alla loro frolla […]

Melanzane ripiene di couscous
Senza categoria

Melanzane ripiene di couscous

Le melanzane ripiene di couscous sono un piatto molto gustoso ed equilibrato. Si possono servire come primo piatto ma preferisco servirle come piatto unico. Il ripieno a base di couscous, pomodori secchi, polpa di melanzana, capperi ed olive è un’alternativa vegana alle farciture a base di carne, pesce o salumi. Per altre ricette con le […]

Pollo alla cacciatora
Secondi

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è una ricetta povera, tipica della Toscana, ma diffusa ormai in tutte le regione, un classico della cucina casalinga. Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e saporito, potete usare il pollo intero tagliato a pezzi o soltanto le cosce, se preferite. La carne andrà rosolata con tante buone […]

Cream tart
Dolci

Cream tart

Oggi sono particolarmente felice, mi ritrovo qui, con voi, a festeggiare il secondo anno del mio blog, anzi io preferisco dire nostro, perché qui in casa siamo in tre a partecipare … io realizzo le ricette, i miei uomini di casa assaggiano ed approvano gli scatti 😊. Una squadra meravigliosa, che si completa con voi, […]

Plumcake asparagi e pomodori secchi
Pane, Torte rustiche

Plumcake asparagi e pomodori secchi

Il plumcake asparagi e pomodori secchi è una ricetta sofficissima e sfiziosa da utilizzare per buffet freddi, pranzi fuori casa o semplicemente per proporre e rendere più gustosi gli ortaggi primaverili anche ai piccoli di casa. Nel plumcake la presenza dell’olio e dell’acqua non fanno rimpiangere l’assenza del burro, garantendo una consistenza soffice e fragrante […]