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Pizzette rosse
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Pizzette rosse

Alzi la mano chi si è portato a scuola, come merenda, le classiche pizzette rosse del forno, quelle con i bordi bruciacchiati e che ti lasciavano le dita unte? A me riportano alla mente le mattine della mia infanzia, quando a piedi andavo a scuola e venivo travolta dal profumo che usciva dal panificio, ricordi […]

Rustico leccese
Antipasti, Pizze, Torte rustiche

Rustico leccese

Il rustico leccese è uno degli street food salentini più conosciuti. Delicato, sfizioso, tutto salentino e, per certi versi unico, con una ricetta tramandata di generazione in generazione. Impossibile descrivere la bontà di questo disco di pasta sfoglia dorata, che nasconde al suo interno un morbido ripieno di besciamella, pomodoro, mozzarella ed un pizzico di […]

Pizza di pane raffermo
Piatto unico, Pizze

Pizza di pane raffermo

La pizza di pane raffermo è una pizza povera, economica ma super buona, perfetta per riciclare il pane raffermo…. e chi, in questa settimana dopo le varie festività, non ha del pane avanzato? Squisita, saporitissima e profumata, morbida al morso e appena croccante sul fondo: provatela e sono sicura che diverrà una delle vostre ricette […]

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Focaccia integrale alla zucca

La focaccia integrale alla zucca è un lievitato da sapore rustico, soffice e profumato.Una bontà unica, ideale sia come sostituto del pane per accompagnare secondi piatti sia da farcire con salami e formaggi.In questa focaccia si uniscono il dolce sapore della zucca, il rustico della farina integrale ed il profumo del rosmarino.

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Focaccine pugliesi

Ieri mattina il mio ometto di casa mi ha chiesto le focaccine per la cena … ed ecco qui una ricetta per realizzare le tipiche focaccine pugliesi, nella versione senza patata, è una ricetta semplice da realizzare per ottenere delle buonissime focaccine con pomodoro e olive.Unica accortezza…preparatevi a sporcarvi le mani di olio.

Piatto unico, Pizze, Torte rustiche

Focaccia in padella ai cereali

La focaccia in padella ai cereali è un’idea perfetta per realizzare una focaccia veloce, saporita ed invitante, buona come quella classica ma che non necessita di lievitazione.Una ricetta rustica e fragrante, questa volta ho deciso di prepararla con un ripieno particolare melanzane e stracchino ma è possibile variarlo in base ai proprio gusti personali.

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Focaccine a fantasia

Le focaccine a fantasia le ho preparate sabato sera, quando il piccolo ometto di casa ha chiesto “le pizzette piccole”, come dice lui, ed allora mi sono messa all’opera preparando queste focaccine soffici, ideali da servire al posto del pane, ottime sia senza che con farcitura. Saranno una merenda super per i vostri bambini.

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Focaccia barese

La focaccia barese è uno dei lievitati da forno tipico della Puglia: il suo impasto semplice a base di acqua, lievito, semola rimacinata e patate lesse la rendono incredibilmente morbida! Si presenta alta, dal bordo croccante, leggermente unto e dalla consistenza sofficissima, non è la focaccia barese se non ti sporchi d’olio! Ottima in ogni momento della giornata, da uno spuntino in strada, alla cena […]