Categoria: Pizze

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Focaccine a fantasia

Le focaccine a fantasia le ho preparate sabato sera, quando il piccolo ometto di casa ha chiesto “le pizzette piccole”, come dice lui, ed allora mi sono messa all’opera preparando queste focaccine soffici, ideali da servire al posto del pane, ottime sia senza che con farcitura. Saranno una merenda super per i vostri bambini.

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Focaccia barese

La focaccia barese è uno dei lievitati da forno tipico della Puglia: il suo impasto semplice a base di acqua, lievito, semola rimacinata e patate lesse la rendono incredibilmente morbida! Si presenta alta, dal bordo croccante, leggermente unto e dalla consistenza sofficissima, non è la focaccia barese se non ti sporchi d’olio! Ottima in ogni momento della giornata, da uno spuntino in strada, alla cena […]

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Danubio pizza

Il Danubio pizza è una variante del classico dolce di pan brioche, da servire come antipasto in un buffet, o come simpatico finger food o come salva cena. Io l’ho preparato sabato sera al posto della classica pizza.L’impasto è molto simile a quello della pizza ma dall’aspetto originale, infatti, è costituito, come il classico Danubio, da palline ripiene di pomodoro e […]

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Calzoni al forno o panzerotti

I calzoni al forno (o panzerotti in base alla zona della Puglia in cui ci si trova), sono parte dell’anima regionale pugliese e differiscono spesso per qualità e ingredienti, non solo per quanto riguarda il loro ripieno ma anche per impasto e preparazione.In Puglia è possibile osservare una vera e propria cultura del panzerotto, presente […]

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Pizzette morbidissime

Le pizzette morbidissime sono realizzate con una pasta brioche versatile.I bambini e non solo impazziranno per queste mini pizzette veloci da preparare ottime per un buffet e perfette anche come salva-cena.Questa ricetta l’ho scoperta grazie ad un’amica e non delude mai.