Ai fornelli con Emanuela

Oggi sono particolarmente felice, mi ritrovo qui, con voi, a festeggiare il secondo anno del mio blog, anzi io preferisco dire nostro, perché qui in casa siamo in tre a partecipare … io realizzo le ricette, i miei uomini di casa assaggiano ed approvano gli scatti 😊. Una squadra meravigliosa, che si completa con voi, […]

Il mese di maggio è dedicato a Maria ma anche il mese delle rose. Il fiore prediletto della Vergine, che la onora con il suo profumo e i suoi colori, la rosa è il fiore più bello, unisce alla sua bellezza la semplicità e la tenacia: è un fiore sontuoso, eppure per vivere ha bisogno […]

In cucina oltre ai piatti della tradizione mi piace sperimentare sapori nuovi, specialmente a colazione, ed ecco qui la mia ultima versione di pancake con kefir. I pancake con kefir sono perfetti per iniziare la giornata con una colazione gustosa, sana e nutriente o per uno spuntino proteico. Prepararli è davvero semplice e possono essere […]

Una delle mie colazioni preferite è rappresentata da un buon cappuccino con un bel bombolone … se poi sono realizzati in casa ancora meglio. I bomboloni al forno, conosciuti anche come krapfen, sono un dolce molto amato dai bambini grazie alla loro morbidezza e al ricco ripieno. Possono essere farciti con della crema alle nocciole […]

Se amate i dolci agrumati queste ciambelline kumquat fanno per voi, soffici e profumati, ve ne innamorerete al primo morso. Deliziose e profumate, queste ciambelline sono realizzate con i Kumquat frullati, lo yogurt e senza burro.

Oggi, primo marzo è il pancake day, chi non ama queste soffici frittelle per colazione? Normalmente me li concedo di domenica quando la giornata ha ritmi più lenti, ma li mangerei volentieri tutti i giorni. I pancake che vi propongo oggi gli ho preparati con farina di grano saraceno e farina di nocciola, un gusto […]

Quando si pensa al Carnevale si pensa alle maschere, ai coriandoli, stelle filanti e ai dolci che lo rappresentano; il primo fra tutti secondo me sono le chiacchiere, cioè il dolce carnevalesco per antonomasia. Friabili, dorate, spolverate abbondantemente di zucchero a velo. Ogni regione ha la sua versione ma anche la propria denominazione, chiacchiere, frappe, […]

In questa giornata in cui si festeggia giovedì grasso voglio portarvi un po’ di allegria con questa crostata dedicata alla maschera di Arlecchino. “Pulcinella e Arlecchino cenavano insieme in un piattino e se nel piatto c’era qualcosa chissà che cena appetitosa. Arlecchino e Pulcinella bevevano insieme in una scodella e se la scodella vuota non […]

Le ciambelline fritte si possono mangiare in tutto l’anno ma rientrano tra i dolci tipici di Carnevale e tutte noi, almeno una volta, le abbiamo preparate o almeno ci abbiamo provato. Le ciambelline fritte ricordano molto le vecchie merende preparate dalle mamme e dalle nonne. Ognuno ha la sua ricetta super collaudata e di famiglia, […]

Chi adora il cioccolato non può resistere a questo dolce soffice e goloso. La delizia al cioccolato bianco è un morbido pan di spagna al cioccolato bianco, ricoperto da una candida ganache anch’essa al cioccolato bianco. Se volete sorprendere il vostro amato preparategli questo dolce donandogli la forma del cuore.