Ciambelle a cuore cottura al forno, ricetta San Valentino

Un idea carina per preparare delle ciambelline romanticissime per chi volete bene,non solo per gli innamorati…Potete anche dedicarla a un parente, un amico e la mamma. Secondo me il giorno dell’amore si dovrebbe prolungare tutto l’anno.
Se vi piace questa ricetta, e volete creare un risveglio romantico o affettuoso ve la consiglio,ecco come ho fatto, buona giornata!

INGREDIENTI Per 12 CIAMBELLE RICETTA QUI:

Latte tiepido 200ml
Uova 1
Zucchero 80gr
Farina Manitoba 300gr
Farina 00 150gr
Lievito di birra 10gr o una bustina di disidratato
Burro ammorbidito 100gr
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Sale 1 pizzico

Per la glassa rosa all’acqua:

Colorante rosa in gel alimentare, una puntina di cucchiaino
Zucchero a velo 120gr
Acqua 3 cucchiaini o fino a raggiungere la consistenza di una glassa spessa ma fluida.

Ciambelle a cuore cottura al forno, ricetta San Valentino

PREPARAZIONE:
Prepariamo prima l’impasto delle ciambelline in anticipo come ho fatto qui.
Pronto l’impasto lo sgonfiamo dopo aver raggiunto il raddoppio.
Stendiamo l’impasto col matterello a uno spessore che non deve essere troppo alto di un dito senno si gonfia troppo in cottura e tagliamo con uno stampo largo almeno 8cm..
Al centro tagliamo con un altro stampino più piccolo di almeno 2/3 cm.
Li passiamo man mano su una teglia infarinata o ricoperta da carta forno e aspettiamo una mezz’oretta che riprendessero la lievitazione prima di essere infornati.

Infornate i vostri cuori fino a che non si dorano, circa 15 minuti a 180°.
Questo è il risultato finale.
I cuoricini più piccoli si possono cmq cuocere e glassare pero bisogna dimezzare i tempi di cottura essendo più piccoli, con i tempi di una ciambellina normale bruciano.
Facciamo raffreddare le ciambelle prima di passare alla fase successiva.

Glassatura:Per finire glassiamo diluendo lo zucchero a velo con due cucchiaini di acqua normale in un recipiente fondo e mescoliamo energicamente con una frusta e aggiungiamo una puntina di colorante poco alla volta fino a raggiungere l’intensità del colore desiderata.
Nel nostro caso per un rosa cosi delicato ce ne vuole pochissimo.