Insalata di carote sfiziosa: Questa insalatina la faccio quando non mi sento di abbuffarmi troppo ed è molto gustosa anche come contorno.
Fresca e ricca di vitamine si può mangiare anche durante una dieta con una fettina di carne bianca alla griglia. Per delle dosi più precise questa volta ho preferito mettere le dosi per porzione singola per comodità di chi la fa da solo, ma basta poco fare le moltiplicazioni se occorre 😉
INGREDIENTI PER UNA PERSONA:
- Carote 1
- Yogurt magro 1 vasetti
- Menta 2 foglie
- Olio di oliva 1 cucchiaio
- Limone qualche goccia
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Laviamo le carote e le peliamo .
Poi le tagliamo a julienne con appositi attrezzi o con il coltello, si trovano anche gia pronte.
Da parte in un recipiente mescoliamo yogurt magro con la menta tritata, il succo di limone,olio di oliva e sale.
Mescoliamo bene .
Serviamo la nostra insalata divisa come contorno o piatto individuale con la salsina preparata.
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Insalata di carote sfiziosa
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