Filetto Di Salmone Al Forno Timo e Limone e visto che nel titolo non ci stava tutto ci ho aggiunto anche le patate per completare il piatto. Un secondo piatto di mare leggero fresco e delicato che puo essere preparato anche nelle occasioni speciali. Il tocco segreto è il mio quello classico che sanno già chi mi segue ma se non lo sai non ti resta che scoprirlo nella ricetta e vedrete che farà la differenza.
Gli ingredienti vanno un po a sentimento ma lascero’ le dosi giuste per la riuscita perfetta di questo piatto.
Ingredienti
Ingredienti del Filetto Di Salmone Al Forno Timo e Limone
Strumenti
Passaggi
Come marinare il Filetto Di Salmone Al Forno Timo e Limone
Per la marinatura: Per prima cosa per rendere più gustoso il salmone vi consiglio una veloce marinatura, Mettiamo in una pirofila i tranci di salmone. A parte mettiamo in una ciotola o un barattolo il succo di limone, l’aglio tritato, il sale, il timo sbriciolato e l’olio emulsioniamo bene il tutto.
Irroriamo il salmone con metà del liquido preparato massaggiamo da tutti i lati, se vi piace aggiungiamo anche un pizzico di pepe. Copriamo con pellicola trasparente e riponiamo in frigorifero a marinare.
Come preparare il contorno: Laviamo le patate, sbucciamole e tagliamole a fettine sottili. Per fare più veloce si può usare anche una mandolina. Mettiamo in una capiente ciotola e sciaquiamo sotto acqua corrente fredda, possiamo lasciare anche cosi in ammollo nell’acqua cosi da poter scaricare l’amido in eccesso.
Sul fuoco portiamo a bollore una pentola con acqua salata, immergiamo le fettine di patate e lasciamo sbollentare per 10 minuti. Una volta pronte scoliamo e mettiamo in una pirofila e irroriamo con l’altra emulsione messa da parte. Mescoliamo bene e mettiamo alla base di una pirofila.
Come preparare il Salmone al forno con Patate
Una volta che abbiamo disposto le patate sul fondo di una pirofila o come ho fatto io più pirofile adagiamo sopra i filetti di salmone preparato e irroriamo con il liquido della marinatura. Se occorre aggiungiamo un filo di sale, olio e timo e inforniamo il tutto in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti statico.
Fino a che le patate non si formino una crosticina e il salmone si dori.
Come Servire il Salmone al Limone
Una volta pronto il nostro Filetto Di Salmone Al Forno Timo e Limone disponiamo accompagnando con patate in piatti individuali ogni filetto e serviamo subito. Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
