INSALATA DI RISO VENERE CON SALMONE E VERDURE
Ecco una gustosa ricetta per un’insalata di riso Venere con salmone e verdure, perfetta per un pranzo leggero ed estivo. Il riso Venere, con il suo caratteristico colore scuro e il sapore delicato, è abbinato al salmone fresco e alle verdure per creare un piatto unico completo e gustoso. La preparazione è semplice e veloce, e la citronette al limone aggiunge un tocco di freschezza all’insalata. Scopri come preparare questa deliziosa insalata di riso Venere con salmone seguendo i nostri semplici passi.
INSALATA DI RISO VENERE CON SALMONE
INGREDIENTI
- 200 g di riso Venere
- 200 g di salmone fresco
- 200 g di verdure miste (peperoni, zucchine, melanzane, etc.)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Cuocere il riso Venere in abbondante acqua salata per circa 18-20 minuti, finché non risulta al dente. Scolare bene e raffreddare sotto acqua corrente.
- Pulire e tagliare a cubetti le verdure, tritare la cipolla e l’aglio.
- In una padella, far rosolare l’aglio e la cipolla con un filo d’olio. Aggiungere le verdure e cuocere per circa 10-15 minuti, finché non risultano morbide. Insaporire con sale e pepe.
- Tagliare il salmone a cubetti e cuocerlo in padella con un filo d’olio per circa 5-7 minuti, finché non risulta cotto.
- In una grande insalatiera, unire il riso Venere, le verdure e il salmone e amalgamare bene il tutto.
- Preparare una citronette al limone emulsionando olio, succo di limone, sale e pepe e aggiungerla all’insalata di riso Venere con salmone.
- Lasciare riposare per qualche minuto e servire.
CONSIGLI UTILI
- L’insalata di riso Venere con salmone è un piatto completo e gustoso, perfetto per una cena estiva o un pranzo al sacco. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo altre verdure a piacere, come pomodori o cetrioli. Inoltre, puoi sostituire il salmone con tonno o gamberetti, a seconda dei tuoi gusti.
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