Ricetta frittata di cavolfiore

Ricetta Frittata di cavolfiore al forno La bella ricetta frittata cavolfiore al forno leggero, ma non troppo e saporito per intavolare una cena veloce e che mette d’accordo tutti. La frittata di cavolfiore e’ venuta proprio bene, bella gratinata e croccante sulla superficie grazie al pangrattato e al formaggio. Sulla pagina facebook del blog potrete divertirvi a darmi la vostra versione di frittata,

FRITTATA di CAVOLFIORE al FORNO

Ingredienti:

• 500 g di cavolfiore
• 4-5 uova
• 100g di parmigiano
• 100g di emmental
• 100g di asiago
• pane grattugiato
• sale e pepe qb
• olio evo

Preparazione:
Lessare il cavolfiore al dente aggiungendo all’acqua di cottura mezzo bicchiere di latte; per conservarne il colore candido scolarlo e metterlo sotto acqua freddissima. In una ciotola sbattere le uova ed aggiungere l’emmental e l’asiago grattugiati, sale e pepe ed un filo d’olio. In una teglia da forno mettere un filo d’olio, i cavolfiori tagliati grossolanamente e unire le uova sopra. Cospargere con parmigiano grattugiato e pan grattato. Infornare a 200° per una ventina di minuti.

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