I maritozzi con la panna sono un dolce (Brioche) tipico della cucina laziale – romana.Sono delle soffici brioche farcite con panna fresca ideali per ogni occasione, da preparare in famiglia,con gli amici e anche per i vostri bimbi..ottime sia a coloazione che come spuntino durante la giornata.Una vera bontà di sapore e profumo,uno sfizio per il vostro palato.

Ingredienti

Lievitino

50 g Farina mista (Manitoba e 00)
50 ml Acqua
2 g Lievito di birra secco
1 cucchiaino Zucchero

Per l'impasto

200 g Farina (Manitoba e 00)
30 ml Latte
40 g Zucchero
1 cucchiaino Miele (10 gr)
40 ml Olio di semi
1 uovo
30 g Uva passa
1 pizzico Sale

Per spennellare

1 Tuorlo d'uovo
2 cucchiai Latte

Per farcire

q.b. Panna montata

Procedimento

Cominciare a fare il lievitino e lasciarlo lievitare per 1 ora.

Mescolare le farine, cominciare a impastare tutti gli ingredienti compreso il lievitino e quando l’impasto è incordato aggiungere il sale. Per ultimo l’uvetta lavata e asciugata.

Lasciare lievitare fino al raddoppio nel forno spento con lucetta accesa.

Fate delle palline che poi allungherete e fate lievitare per un paio d’ore.

Metterle in una teglia ricoperta da carta forno e Spennellare con tuorlo d’uovo sbattuto e latte e infornare a 180° per 15 – 20 minuti.

Una volta freddi tagliateli verticalmente e riempite con panna montata e serviteli con panna e zucchero a velo se preferite.

Realizzato da: Laura Cicutto

Maritozzi con panna