Anche quest’anno è arrivato il tempo dell’asparago, una delle mie verdure preferite. E come al solito, visto che a casa piace solo a me, in questo periodo è spesso l’oggetto dei miei pranzi solitari. Oggi vi lascio la ricetta della pasta asparagi e gamberetti, piatto che preparai prima di iniziare la dieta naturalmente perchè la […] Continua a leggere…
Un’idea fresca e gustosa per un pranzo in una giornata caldissima: insalata di arance gamberetti e mais. Finalmente dopo qualche giorno all’insegna del brutto tempo (che estate piovosa quest’anno?!) è tornato e risplendere il sole, e con lui anche la mia voglia di piatti freddi. In più mio marito mi ha avvisato che non tornava […] Continua a leggere…
Da quando ho provato il riso venere non ne posso fare più a meno. Mi piace la consistenza che ha e il gusto di cereale: così piano piano lo sperimento in più ricette. Questa volta ho optato per un riso venere con zucchine gamberetti e pomodorini. Gli antichi cinesi lo consideravano afrodisiaco, e chissà se […] Continua a leggere…
Sta facendo delle giornate favolose, il cielo è più azzurro che mai e quasi trenta gradi ad aprile fanno venir voglia di insalatone. Che siano di riso o di pasta poco importa, con il caldo l’importante è che siano fresche. Oggi ho preparato un tris di cereali con gamberetti e pomodorini: riso, farro e orzo […] Continua a leggere…
Uno di questi giorni devo proprio decidermi ad andare al ristorante cinese visto che me lo sogno anche la notte. E nell’attesa che mio marito mi ci porti ho preparato a casa gli spaghetti di riso con verdure e gamberi. Riusciti quasi come quelli originali, ormai mi sto specializzando in cucina etnica. Ingredienti per due […] Continua a leggere…
Continuano i miei esperimenti per il battesimo di mio figlio, visto che ho deciso di preparare da me il buffet e, sicuramente, non mancheranno le mini quiche gamberetti e zucchine. Ho pensato che al posto di fare la torta salata intera e poi tagliarla a fette, risultava più carino se la stessa cosa la facevo […] Continua a leggere…
La frittura di pesce è un piatto che mi ha insegnato a cucinare mia suocera, perché prima se avevo voglia di mangiarla mi affidavo ad un buon ristorante. All’inizio pensavo fosse qualcosa di complicato perché l’impanatura non mi rimaneva mai attaccata, ma con il passare del tempo e affinando la tecnica ora mi riesce alla […] Continua a leggere…
La mia verdura preferita è senza dubbio il mais (non a caso il mio cognome): lo mangio in tutte le salse, pannocchie bollite e arrosto, in insalata, con il pollo, nelle zuppe e anche così, solo sciacquato. Oggi ho provato le frittelle di mais, gamberetti e cipollotto. Croccantissime e gustose se accompagnate con una bella […] Continua a leggere…