Sostanzioso e gustosissimo, il Timballo di zucchine e patate, può essere servito come piatto unico o come secondo piatto. E’ ricco e completo, con tante ottime verdure, carne e formaggio filante. A me è venuta fame, corro a gustarmi il mio Timballo di zucchine e patate… correte anche voi a prepararlo, è troppo buono!
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Ingredienti per 5 – 6 persone:
- 2 zucchine
- 3 patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 300 g di carne tritata di vitello
- pepe, curry, paprika
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 100 g di grana grattugiato
- 150 g di fontina (o provola o scamorza)
- olio – sale
- pangrattato qb
- burro qb
Preparazione:
- Pulire le zucchine e pelare le patate. Tagliarle a fette sottilissime (sarà molto utile la mandolina) e farle sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti, dopodichè scolarle e metterle da parte.
- Ora preparare un soffritto con sedano, carote e cipolla, aggiungere le spezie e la carne tritata. Regolare di sale, dare una mescolata, lasciar rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino bianco.
- A questo punto, imburrare una pirofila e distribuire uno strato di zucchine e patate, aggiungere uno strato di condimento con la carne, un po’ di grana grattugiato e qualche fettina di fontina. Continuare alternando gli ingredienti e alla fine coprire il tutto con il pangrattato, qualche fiocchetto di burro e un po’ di grana.
- Trasferire il timballo di zucchine e patate nel forno preriscaldato a 250° per circa 20 – 30 minuti, il tempo che si formi una bella crosticina dorata, quindi lasciar intiepidire e servire.
Buon Appetito!
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