Riso Tahiti – ricetta esotica

Vi chiederete…perchè riso Tahiti? mi piaceva l’idea di dare un nome esotico a questo piatto. Vi invito a scoprire il suo sapore, è davvero molto gustoso e particolare… grazie Alex per aver preparato questa squisitezza!

Ps. Alex è mio figlio, ogni tanto si diletta anche lui in cucina.

Riso Tahiti

Ingredienti x 4 persone:

• 400 g di riso
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 200 g di piselli
• 200 g di pomodori datterini
• salsa di soia – aceto di mele – vino bianco ( 2 cucchiai x tipo)
• curry – paprika – peperoncino
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di zucchero
• olio – sale

Preparazione:

Lessare il riso in acqua bollente salata, scolarlo e metterlo da parte.

Lavare le zucchine e tagliarle  a fettine non troppo sottili; tagliare grossolanamente la cipolla e saltare i due ingredienti per qualche minuto in padella con un filo d’olio. Aggiungere i piselli e i pomodorini tagliati a metà; salare, unire le spezie, lo zucchero e il sesamo, mescolare e coprire. Lasciar cuocere per circa 20 minuti affinchè le verdure diventino tenere.

A questo punto, aggiungere il vino bianco, l’aceto di mele e la salsa di soia, mischiare bene, alzare un po’ la fiamma e sfumare. Infine unire il riso alle verdure, e sempre con la padella sul fuoco, amalgamare il tutto e lasciare insaporire per qualche minuto.

Il riso Tahiti  è pronto, buon appetito!

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