Con la pasta alla carbonara finisco il racconto sulla lezione di cucine regionali dedicata al Lazio. Una volta messa su la coda alla vaccinara che deve cuocere un bel po’, Sonia ci ha mostrato come fare la pasta alla carbonara di casa sua, devo dire che io più o meno già la facevo così, però ci ha mostrato dei trucchetti … Continua a leggere
Eccovi un menù di Pasquetta, certo speriamo che a Pasquetta il meteo ci sia propizio, se no stendiamo una tovaglia sul tappetto del salotto e facciamo lo stesso il nostro pic nic . Mi ricordo che da piccole con mia sorella facevamo spesso dei pic nic in giardino per merenda, stendevamo la carta dell’uovo di Pasqua come tovaglia e mangiavamo … Continua a leggere
L’arista, come abbiamo già visto, è una parte del maiale versatile ed economica, si può cucinare in maniera dietetica o, come in questo caso, un po’ meno dietetica . L’arista bardata è un secondo piatto veloce semplicissimo da fare e, come piace a noi, molto economico. Arista bardata Ingredienti per 4 persone 1 arista di maiale da 600 g circa … Continua a leggere
La nostra amica Raffaella ha mandato per mail tre splendide ricette per rotoli salati, eccovele: Torta di rose (ingredienti per 4 persone): 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 200gr circa di pancetta 200gr circa di emmental (o asiago) mescolare la pancetta e l’emmental tagliati a dadini e stenderli uniformemente sulla pasta sfoglia srotolata. Arrotolare la pasta sfoglia e tagliarla in … Continua a leggere
Ieri per la festa della mamma ho messo una ricetta dolce, rimaneva dalla lavorazione del dessert un po’ di purea di fragole, allora visto che non butto nulla e dovevo fare il pranzo, ho avuto un’idea estemporanea, che però (ogni tanto capita ) è stata azzeccata . Quindi diciamo che si può costruire un menu per la festa della mamma, il dolce … Continua a leggere
Già il maiale costa decisamente meno del manzo, se poi trovi l’arista in offerta a 3 euro e 79 centesimi il kg ti sfreghi le manine e fai scorta. Solo che se compri 5 ariste disossate da un chilo/un chilo e 200 grammi e in casa siete solo 2 poi ti devi organizzare Quindi due le tagli a fettine le … Continua a leggere
