L’insalata di riso è immancabile nelle tavole estive, devo ammettere che io non la amo nella sua versione classica e nella versione fatta con i preparati in barattolo la odio proprio :-D. Inoltre quando la sento nominare mi vengono in mente i tristi buffet delle feste anni ’80, ricordate quelle feste col cibo pessimo, le bibite mai abbastanza fresche e … Continue reading
Ho fatto la pasta al pesto di zucchine e fiori, o come direbbero i cuoci eleganti “Spaghetti su crema di zucchina e il suo fiore” :-D, a parte le cavolate, la pasta è venuta davvero buona, è un piatto molto leggero e adatto all’estate ed è un’ottima alternativa ai fiori fritti (che sono buonissimi, ma non proprio dietetici). Non so … Continue reading
Gli gnocchi con piselli piccanti nascono per gioco: un gruppo di amiche pubblica su facebook foto di bei ragazzi ogni giovedì con il titolo “giovedì gnocchi”, e io per scherzo ho deciso di pubblicare una foto hot, gnocchi piccanti insomma, solo che i miei gnocchi con tutti i loro bei piselli saranno di ricotta, insomma si faranno una bella risata, … Continue reading
La fregula risottata col pesce è un primo piatto quasi tradizionale, infatti in sardegna si fa una minestra con fregula e arselle, ma la fregula si presta molto bene ad essere cotta come il risotto e col pesce sta sempre bene, quindi ho deciso di farla, se usate pesce fresco (beati) viene un piatto sopraffino, se, come me, per risparmiare … Continue reading
Gli gnocchi di ricotta sono un’alternativa semplicissima e veloce per i vostri primi piatti, servono solo due ingredienti e s’impastano in due minuti con la forchetta, poi potete condirli come più vi piace, sono morbidi e i bambini ne vanno matti, ma possono diventare anche un primo piatto molto raffinato. Gnocchi di ricotta Ingredienti per 4 porzioni abbondanti 500 g … Continue reading