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Month: Febbraio 2015

Ravioli a cuore con gamberetti e zucchine

| Pasta fresca, Primi di pesce, San Valentino

Ravioli del cuore con gamberetti e zucchine

La ricetta che sto per darvi l’ho preparate per San Valentino, i ravioli a cuore con gamberetti e zucchine. Volevo fare qualcosa di particolare, ed era da tanto tempo che non preparavo in casa la pasta, quindi mi sono decisa ad osare. Il procedimento è sempre lo stesso che si utilizza per preparare la pasta (trovate […] Read more…

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Brioscine melanzane mozzarella e ricotta

| Pizza e Calzoni

Brioscine melanzane mozzarella e ricotta

Non so se nelle vostre città funziona nella stessa maniera, ma durante le feste di compleanno, specie quelle per i bimbi, dalle mie parti si usa servire rustici tipo brioscine, pizzette, rollò con wrustel etc. Con uno stesso impasto è possibile preparare tutte queste leccornie così da risparmiare tantissimo tempo. Oggi vi spiego come preparare […] Read more…

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Tortini zucchine e ricotta

| Secondi di verdure

Tortini zucchine e ricotta

Adoro le zucchine, e adoro tutto quello che è tortino o polpetta. Qualche giorno fa avevo da finire delle zucchine dimenticate nel frigorifero, quindi ho ben pensato di preparare dei tortini dato che ne avevo voglia, oltretutto volevo preparare un secondo che mi soddisfacesse ma che non avesse carne o pesce… ed ecco nari questi magnifici Tortini […] Read more…

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Tzatziki

| Cucina greca

Tzatziki

Quando organizzi una cena a tema “cucina greca” non puoi dimenticare la buonissima salsa allo yogurt..Lo Tzatziki, deliziosa per condire la “pita con gyros” o i Souvlaki, ma è favolosa anche con le patate al vapore, proprio come un’insalata di patate. In pochi minuti avrete una salsina fresca e golosissima da usare in tante maniere. La […] Read more…

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Pan brioche al cioccolato bianco e nero

| Dolci lievitati, Le ricette

Pane al cioccolato

Quando ero al liceo, spesso capitava che per la merenda uscissimo da scuola e andassimo in un panificio dove facevano un buonissimo pane al cioccolato. Qualche settimana fa, persa tra i miei ricordi d’infanzia, mi è venuto in mente questo pane al cioccolato e mi sono detta: “Ma perché non provare a farlo?”. Detto fatto, […] Read more…

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Tiropita

| Cucina greca, Piatti unici

Tiropita

Questa settimana ho voluto fare un ricette della cucina greca, ho cercato online ed ho trovato un’interessantissimo sito pieno di buonissime ricette, alcune tra le più famose. Ovviamente non potevo esser sicura che le ricette fossero davvero originali, quindi mi sono consultata con una mia splendida amica greca, Vicky che mi ha confermato la correttezza […] Read more…

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Insalata greca

| Cucina greca, Insalate

Insalata greca

Per la cena greca non potevo non preparare la buonissima insalata greca. Non una semplice insalata ma un piatto unico e buonissimo, pieno di gusto e perfetto per chi non sa cosa portare a lavoro. La preparazione è piuttosto semplice, infondo è un’insalata.. e ormai anche la feta la troverete in qualunque supermercato. Provate, non […] Read more…

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Pappardelle panna funghi e curry

| Primi di verdure

Pappardelle panna funghi e curry

Uso poco la panna nei piatti salati, solitamente preferisco usare la ricotta o un formaggio morbido per dare cremosità. La panna mi sembra che copra troppo i sapori, che sia solo un trucchetto per chi non è sicuro della riuscita del proprio piatto. Quando ho preparato questa pasta, avevo un pò di panna residua in […] Read more…

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Parmigiana di melanzane

| Antipasti di verdure

Parmigiana

A dir la verità nessuno batte la parmigiana di mamma e nonna, infatti la ricetta che vi darò è la ricetta che si fa in casa mia. La parmigiana viene fatta senza uova e senza impanare le melanzane. E’ una ricetta molto semplice e piuttosto veloce, non posso dire che sia anche una ricetta light, […] Read more…

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Beef Pie

| Cucina Inglese, Ricette da Film e libri, Secondi di carne

Beef Pie

Qualche sera fa ho organizzato, con due mie amiche, una cena a tema Harry Potter, abbiamo così pensato di preparare dei cibi ispirati alla saga. Insieme alla burrobirra ci siamo date da fare ed abbiamo preparato i bon bon ciococremosi, la zuppa di patate e porri ( che fanno ai tre manici di scopa, nel […] Read more…

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Zuppa di patate e porri

| Cucina Inglese, Le ricette, Ricette da Film e libri, Zuppe e Minestre

Zuppa di porri e patate

La settimana scorsa con due mie amiche abbiamo organizzato una cena a tema “Harry Potter ” , e oltre all’immancabile “Burrobirra” abbiamo preparato la Beef pie, il bon bon ciococremosi e la minestra patate e porri, ovvero la “Potato Leek Soup”  (che fanno realmente nel ristorante “I tre manici di scopa” che si trova nel parco a […] Read more…

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