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Posts Tagged ‘biscotti’

American o New York cheesecake

    Ho sempre voluto fare il dolce americano per eccellenza. Quale? LA CHEESECAKE, senza dubbio! Scritto in caratteri cubitali, perchè è proprio questo il tipico dolce americano, di origini newyorkesi, la “New York cheesecake” appunto, che si realizza tradizionalmente con tanto formaggio spalmabile, di solito il philadelphia. Potrà sembrarvi strana l’aggiunta di questo ingrediente, […]

Pasta frolla per crostata e biscotti

  Volevo condividere con voi la ricetta di una pasta frolla molto semplice, friabile, molto adatta per essere utilizzata come base di crostate, ma anche per realizzare degli ottimii biscotti. Di ricette di pasta frolla ce ne sono tante, alcune sono piuttosto simili tra loro… Anzi, se volete approfondire l’argomento sulla pasta frolla, vi consiglio […]

Digestive home made

  Lontanamente si riteneva che questi biscotti avessero proprietà digestive… Il nome “digestive”, deriva infatti dalla circostanza che la ricetta originale conteneva bicarbonato di soda (un noto antiacido) e l’idea che questi biscotti potessero aiutare la digestione si diffuse tanto velocemente, quanto erroneamente. I digestive originali sono quelli della ditta McVitie’s di Edimburgo, in Scozia, che furono inventati dal panettiere Robert McVitie nel 1830. In Inghilterra i […]

Biscottini friabili

In genere non faccio molti biscotti, ma quando voglio andare sul sicuro seguo questa ricetta. Si tratta, infatti, di biscotti dalla friabilità e scioglievolezza unica! Li ho anche regalati e hanno apprezzato tantissimo, quindi se cercate una ricetta di biscotti friabili vi consiglio  questa. Potete utilizzare tutte le formine che volete e farcirli con marmellata […]

Cheesecake con ricotta al forno e con gelèe di frutta

Cheesecake con ricotta al forno e con gelèe di frutta Prima di realizzare questa cheesecake al forno, avevo provato decine di cheesecake, ma a freddo, con l’utilizzo della gelatina, molto comode soprattutto in estate quando le temperature estive scoraggiano l’uso del forno. Eppure, la cheesecake cotta al forno è stata una deliziosa scoperta, da fare […]

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