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Tag: ricette estive

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Carote al gratin di pecorino

Carote al gratin di pecorino

 

Carote al gratin di pecorino
Carote al gratin di pecorino – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

Carote al gratin di pecorino

Le Carote al gratin di pecorino sono una ricetta adatta a tutte le stagioni, ricetta facile e veloce da preparare, ottima da gustare come piatto caldo o freddo. Le carote si possono accompagnare con un secondo piatto a base di carne, pesce, uova o formaggi.
La cottura al forno e’ un ottima alternativa per chi non ama il retrogusto dolce che rilascia la carota quando viene lessa al vapore o cotta in acqua.
La ricetta delle carote e’ consigliata per chi segue una dieta light o per chi e’ intollerante al lattosio (il pecorino sardo esiste in commercio anche senza lattosio, stagionato 30 mesi).

Carote al gratin di pecorino, Altre Ricette clicca QUI

Imma, Cucina Passione e Gusto

 

RICETTA: Carote al gratin di pecorino

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Contorno con verdure di stagione
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 35 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

Ingredienti:

– 300 gr. di carote, sode e fresche
– 1 cucchiaio di pane grattugiato
– 20 gr. di pecorino sardo, stagionato 24/30 mesi
– mezzo spicchio di aglio
– origano fresco, qb
– olio di oliva extra vergine
– sale e pepe

Come si preparano le carote al gratin di pecorino:

– accendete il forno a 180° ventilato
– foderate con carta da forno una teglia
– lavate, asciugate e pelate le carote
– tagliare le carote a bastoncini
– prendete una ciotola capiente ed inserite le carote tagliate, condite con due cucchiai di olio e rigirate con le mani
– tritate in un mixer il pane grattugiato o pane raffermo, il pecorino sardo grattugiato a scaglie doppie, l’aglio schiacciato, origano, sale e pepe; questo composto lo versate nella ciotola delle carote, cospargete bene il composto ed amalgamate il tutto
– trasferite le carote nella teglia facendo attenzione a non metterli troppo ravvicinati
– infornate a 180° per circa 30 minuti

 

STAGIONE RICETTA:

Adatta a tutte le stagioni

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

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Pasta olive e capperi alla napoletana

 

Pasta olive e capperi alla napoletana
Pasta olive e capperi alla napoletana – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Pasta olive e capperi alla napoletana

La Pasta olive e capperi alla napoletana e’ una ricetta primo piatto molto veloce e facile da cucinare.
In Campania la Pasta olive e capperi e’ molto utilizzata, sia per la freschezza dei suoi ingredienti che la praticita’ ne’ rendono un piatto molto apprezzato oltre che gustoso.

Imma, Cucina Passione e Gusto

 

 Pasta olive e capperi alla napoletana, Altre Ricette clicca QUI

 

 

Pasta olive e capperi alla napoletana
Pasta olive e capperi alla napoletana – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

RICETTA: Pasta olive e capperi alla napoletana

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Primo piatto, pasta
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

Ingredienti per 4 persone:

– 320 gr. pasta (formato a piacere)
– 1 spicchio di aglio
– 15 capperi dissalati
– olio evo 4 cucchiai
– 10 olive taggiasche
– 10 olive verdi di cerignola
– 10 pomodori ciliegino freschi
peperoncino a piacere

Come si prepara la Pasta olive e capperi alla napoletana:

– In una padella salta pasta inserite l’olio e l’aglio, fatelo rosolare e poi lo eliminate
– inserite poi i pomodori e fate cucinare per 5 minuti
– Ora inserite i capperi dissalati, le olive denocciolate, peperoncino, aggiustate di sale e cucinate per altri 10 minuti
– Intanto lessate la pasta in acqua salata, scolatela e inseritela nel saltapasta, amalgamare bene
– Impiattare e buon appetito.

 

STAGIONE RICETTA:

Adatta a tutte le stagioni

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

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