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Tag: ricette con le patate

Rosti di patate e zucchine

Rosti di patate e zucchine

 

Rosti di patate e zucchine
Rosti di patate e zucchine – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Rosti di patate e zucchine

I rosti di patate e zucchine sono una ricetta facile e veloce da preparare, molto gustosa e finiscono immediatamente.

I rosti sono una ricetta di orgine svizzera, vengono serviti come contorno, antipasto, finger food, aperitivo, ottimi da abbinare ad un secondo piatto di formaggi, affettati, uova, oppure a carne e pesce. La ricetta e’ adatta per chi e’ intollerante al lattosio.

Rosti di patate e zucchine, Altre Ricette Qui

Imma, Cucina Passione e Gusto

 

 

Aforismi e Citazioni in Cucina:

Oggi vi lascio una citazione della famosa chef Julia CHILD, e recita:

Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura. Ma soprattutto divertiti‘ (Giulia Child)

 

 

 

RICETTA: Rosti di patate e zucchine

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Ricette sfizi e fritti, contorno verdure 
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI:

  • 3 patate medie a pasta gialla
  • 3 zucchine romanesche
  • olio di oliva extravergine per friggere
  • sale fino iodato, qb
  • pepe nero macinato, qb
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato (stagionato 36 mesi per intolleranza al lattosio)

 

Come si preparano i rosti di patate e zucchine:

  1. pelate le patate, lavatele, asciugatele con carta assorbente da cucina e grattugiate a scaglie
  2. lavate, asciugate ed eliminate le estremita’ delle zucchine e poi grattugiatele nella stessa ciotola delle patate
  3. condire le zucchine e le patate con un po’ di pepe nero macinato fresco e formaggio grattugiato, girate gli ingredienti
  4. in una casseruola antiaderente versate l’olio per friggere e fate scaldare (per verificare se l’olio e’ pronto per la frittura basta immergere uno stuzzicadente, se si formano delle bollicine allora potete iniziare con la frittura)
  5. aiutatevi con un cucchiaio, prelevate una quantita’ da versare nella padella e poi schiacciate creando delle frittatine piccole come se fossero delle schiacciatine
  6. friggete i rosti di patate e zucchine in entrambi i lati, al termine della cottura li adagiate su carta assorbente da cucina
  7. salate i rosti solo dopo la cottura

 

STAGIONE RICETTA:

Aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre.

 

FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

 

 

Patate Hasselback, ricetta svedese

Patate Hasselback, ricetta svedese

 

Patate Hasselback, ricetta svedese
Patate Hasselback, ricetta svedese -Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

Patate Hasselback, Hasselback potatoes Ricetta Svedese

Le patate Hasselback sono una ricetta svedese, prendono il nome da Hasselbacken ristorante di Stoccolma che ha servito per primo questo piatto contorno a base di patate.
Per realizzare questo piatto vi consiglio di acquistare le patate tutte della stessa dimensione e che siano di forma regolare.
Le Patate Hasselback sono una ricetta semplice da preparare, bisogna solo pelarle, incidere dei tagli a distanza di pochi millimetri uno dall’altro, aiutatevi con un coltello affilato.
Le patate vanno condite con olio evo e spezie aromatiche come il rosmarino, salvia, alloro, cospargendo un po’ di pangrattato e richiedono una cottura al forno di circa 30 minuti a 200 gradi.
Le Patate Hasselback e’ una ricetta che potete prepare in anticipo, quindi se avete amici a cena potete stupirli con questo contorno sfizioso e bello da vedere.

Buon appetito

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Contorno di patate
Dosi ricetta (o persone): 2
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 50 minuti, cottura in forno
Difficolta’: Ricetta Facile

 

 

RICETTA: Patate Hasselback, ricetta svedese

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Ingredienti per 4 persone:

– 4 patate tutte della stessa dimensione
– 2 cucchiai colmi di burro fuso
– 2 cucchiai di pane grattugiato
-2 cucchiai di parmigiano reggiano
– aglio liofilizzato in polvere
– erbe aromatiche, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, fresco tritato
– sale e pepe
– un filo di olio evo prima di infornare le patate

 

 

 

Come si preparano le Patate Hasselback, Hasselback potatoes Ricetta Svedese:

– pelate le patate, lavatele ed asciugatele con carta assorbente da cucina
– con un coltello affilato, incidete nelle patata delle profonde incisioni a distanza di pochi millimetri, attenzione perche’ non dovete arrivare fino in fondo alla patata mea dovete fermarvi ad un centimetro dalla base
– foderate con carta da forno una teglia da forno
– mettete le patate in acqua per circa 30 minuti, in modo tale che l’amido si tolga, trascorsi il tempo di immersione scolate e tamponatele
– spennellate le patate con il burro fuso
– in una ciotola inserire il pangrattato, il parmigiano grattugiato, le spezie o erbette aromatiche tritate, l’aglio liofilizzato in polvere, sale e pepe
– coprite ogni singola patate con il composto facendolo penetrare nelle fessure, adagiate le patate sulla teglia da forno
– infornate a 200° per circa 50 minuti

 

 

STAGIONE RICETTA:

Le Patate Hasselback, ricetta svedese sono una ricetta adatta per tutto l’anno.

 

 

 

 

 

 

 

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